Experimentujte s exotickými pokrmy, které připravíte ze snadno dostupných potravin! Stojí to za to!
Suroviny
jarní cibulka
8
ks
řepkový olej
100
ml
nebo slunečnicový
vejce
4
ks
mírně prošlehaná
rýže dlouhozrnná
400
g
uvařená
mrkev
3
ks
nakrájené na 5 mm kostičky
kimči
400
g
sójová omáčka
60
ml
sezamový olej
2
ČL
sůl
sezamová semínka
1.5
ČL
černá
sriracha
k podávání
Postup
1
Zelené konce jarních cibulek nakrájejte podélně na 2,5 cm kousky a pár hrstí jich uschovejte na ozdobení. Zbytek cibulek nakrájejte nadrobno.
2
Na středním až prudkém ohni rozehřejte pánev wok nebo velkou hlubokou pánev. Vlijte do ní 2 lžíce oleje a pánev naklánějte, aby se rozlil po celém dně. Vlijte vejce a asi půl minuty je za stálého míchání opékejte, aby ztuhla, ale zůstala vláčná. Přeneste je na talíř.
3
Do pánve vlijte zbývající olej a rozehřejte ho. Vsypte rýži a opékejte ji tak, aby zespodu byla křupavá, a pak ji teprve promíchejte – trvá to zhruba 4 minuty. Nebo pokračujte tak dlouho, dokud nebude rýže prohřátá.
4
Vsypte mrkev a za stálého obracení opékejte 2–3 minuty, aby začala měknout. Vmíchejte kimči a nadrobno nakrájenou jarní cibulku. Za stálého obracení opékejte 2 minuty, aby se vše prohřálo.
5
Vmíchejte sójovou omáčku a sezamový olej, pak přidejte ještě vejce a osolte. Znovu zamíchejte. Podávejte ozdobené sezamovým semínkem a odloženými jarními cibulkami, doplněné omáčkou sriracha.
