Šavarma z telecího masa

Šavarma z telecího masa

Hodnocení receptu
Průměr: 4 (4)
Do 20 minut 4

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 4114 kcal
Bílkoviny 262 g
Sacharidy 230 g
Tuky 230 g
Vláknina 61 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Specialita arabské kuchyně

Suroviny

nové koření 0.5 ČL
mleté
muškátový oříšek špetka
mletý
2 ks
kardamon semena mletá
hřebíček 2 ks
mletý
bobkový list 1 ks
drcený
římský kmín 0.5 ČL
sůl
vinný ocet bílý 200 ml
nebo bílé víno
citron 1 ks
vymačkaná šťáva
telecí maso 1 kg
libové
olej
na opékání masa
rajčata
nakládaná zelenina
petrželka
hladkolistá
jarní cibulka
arabský chléb
k podávání
Na omáčku taratur
tahini 200 g
sezamová pasta
citron 2 ks
šťáva
česnek 3 stroužky
drcený
petrželka 2 PL
hladkolistá, nadrobno

Sůl smíchejte s mletým kořením. Do mísy nalijte ocet a citronovou šťávu, smíchejte s kořením a do marinády vložte naklepané plátky masa. Nechte je v chladu aspoň 12 hodin, pak nakrájejte na nudličky a na oleji osmažte dozlatova.

2 Všechny suroviny na omáčku rozmixujte a postupně přidávejte studenou vodu – podle toho, jak ji chcete mít tekutou. Chléb naplňte masem a zeleninou, pokapejte taraturem a zaviňte. Můžete ještě krátce zahřát na grilu.
 

Recept je převzatý z knihy Arabská kuchařka. Autorka: Renáta Janů

Apetit magazín

K čemu je dobrá dýně a na co jednotlivé druhy použít
  • Novinky a zajímavosti

K čemu je dobrá dýně a na co jednotlivé druhy použít

Podzim je obdobím dýní. Nejenže jsou oblíbenou podzimní dekorací, a to zejména na Halloween, ale v kuchyni z nich můžete připravit spoustu výtečných pokrmů. Uvařit si můžete skvělou dýňovou polévku, omáčku, dýni lze zavařit nebo zapéct v...
5 tipů jak nejlépe uskladnit ořechy
  • Jak na to

5 tipů jak nejlépe uskladnit ořechy

Jádra suchých skořápkových plodů si při správném uskladnění zachovají svou chuť i barvu. Vyvarujte se plísni i žluknutí důkladným usušením, naložením do medu nebo vyzkoušejte zavaření jader v mikrovlnné troubě. ...
5 skvělých způsobů, jak dochutit dýni
  • Novinky a zajímavosti

5 skvělých způsobů, jak dochutit dýni

Dýně je opravdovou esencí podzimu. Jemná chuť její dužiny může v jídle působit někdy lehce nevýrazně. Čím ji doplnit, aby opravdu zazářila? ...

Obchod Apetit