Stracciatella, vývar s krupičkou a vejcem

Name: Stracciatella, vývar s krupičkou a vejcem
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 l vývar kuřecí; 1 hrst krupička dětská; 1 ks vejce

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 10 min

5,0 (7x)

Redakce Apetit

22. 3. 2016

Stracciatella, vývar s krupičkou a vejcem

Apetit

Velmi snadné

< 10 min

5,0 (7x)

Její jméno (možná ho znáte ze zmrzliny) znamená v italštině ‚strakatá‘ – podle dvoubarevných provázků z vajec.

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

1.20 l vývar kuřecí
1.00 hrst krupička dětská
1.00 ks vejce
sůl
pepř
pažitka

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 160.75 kcal
Bílkoviny 9.5 g
Sacharidy 18.75 g
Tuky 2.75 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Vývar v hrnci uveďte do varu a zavařte do něj krupičku. Můžete ji také napřed opražit na troše másla a pak zalít vývarem a povařit, zhruba čtvrt hodiny.
Ke konci varu vlijte rozšlehaná vejce a promíchejte je vidličkou tak, aby se vytvořily nitky. Polévku už dál nevařte; podle potřeby dochuťte.

Triky

Naučte se další kouzlo a zkuste spolu s krupičkou opražit i vajíčka! Promíchejte, vzniklé chuchvalečky zalijte vývarem (čím koncentrovanější bude, tím lepší polévka) a povařte.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2007/2

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Apetit (prý)

19.02.2008 13:16

Pochybuji, že by má maminka znala polévku pod tímto názvem. A ta druhá se správně (tedy podle mé maminky) jmenuje líná polívka, to když se totiž hospodyňce nechce vařit. A přesto výsledek - skvost (ovšem, chce to hodně petrželové nati a mrkvičku jemně nastrouhat. LL

Alena

13.02.2008 07:55

Recept se nachází v príl. č.2/07, str.4

Recept je součástí kolekce

15receptů

Polévka bez zavářky je jen polovina radosti. Domácí klasiky dělají z vývaru malý zázrak, vyzkoušejte 15 receptů

Gulášová polévka s bramborami a vývarem

30receptů

Vývary: Jak je správně připravit, na co si dát pozor a 30 receptů, které musíte ochutnat

Související články

Víkend s Apetitem: Tohle je podzimní menu, kvůli kterému zůstane rádi celý víkend v kuchyni

Dny se krátí, rána jsou sychravá a světlo mizí dřív, než stihnete dopít odpolední kávu. O důvod víc zůstat doma, uvařit si něco dobrého a zpomalit. Připravili jsme pro vás víkendové menu, které vás zahřeje – hrachová polévka s kroupami, chlupaté knedlíky se zelím a koláč se švestkami a makovou drobenkou. Podzimní klasika v nejlepší formě.