Kuřecí vývar s játrovými knedlíčky

Name: Kuřecí vývar s játrovými knedlíčky
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g kuřecí vnitřnosti; 200 g kořenová zelenina; 1 ks cibule; 1 snítka petrželka; 6 kuliček pepř celý; 3 kuličky nové koření; 250 g játra kuřecí; 250 g kuřecí prsa; 175 g strouhanka; 50 ml mléko; 4 ks žloutek; 1 PL petrželka; 2 ČL majoránka (drhnutá); 3 stroužky česnek

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

3,9 (16x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

> 60 min

3,9 (16x)

Kuřecí vývar s játrovými knedlíčky, někdo ho miluje, někdo ho příliš nemusí, ale rozhodně patří do zlatého fondu českých jídel. Kuřecí vývar s játrovými knedlíčky je přesně to jídlo, které umí spojit generace. Připomene nedělní obědy u babičky, zároveň ale skvěle obstojí i v moderní kuchyni. Jemný, voňavý vývar a domácí knedlíčky je poctivá klasika, která má stále co říct.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Kuřecí maso, 1/2 celeru, 2 mrkve, 1 petržel, cibuli, petrželku a koření dejte do 1,5 litru studené vody, přiveďte k varu a nechte mírně probublávat asi 2 hodiny.
Mezitím připravte knedlíčky: kuřecí játra a prsíčka rozmixujte, přidejte strouhanku namočenou v mléce, osolte, opepřete, přidejte žloutky, petrželku, majoránku a prolisovaný česnek. Promíchejte a nechte asi 1 hodinu v ledničce.
Vývar proceďte, uvařenou zeleninu vyhoďte. Polévku vraťte zpět na plotýnku a přiveďte k varu.
Čerstvou mrkev, celer a petržel pokrájejte na drobné kostičky a vhoďte do vývaru.
Pomocí dvou lžiček tvarujte z játrové hmoty malé nočky a vařte je ve vývaru, dokud nevyplavou; stačit by mělo 5 minut.
Polévku dochuťte solí a pepřem, přidejte posekanou čerstvou petrželku a podávejte.

Jak připravit kuřecí vývar a různé kuřecí polévky?

21 ověřených receptů na vývary, které vás zahřejí i uzdraví

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2009/10

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

3,9/5

Vytisknout

Sdílet

- Mobilní klimatizace ETA Fresco 0578 90000
- 5599 Kč ~~6999 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Gril Rohnson R-2114
- 559 Kč ~~699 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Gril Rohnson R-250
- 1279 Kč ~~1599 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Ochlazovač vzduchu ETA Frost 2568 90000
- 1759 Kč ~~2199 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Zmrzlinovač Ariete Party Time Ice Cream ART 643
- 1199 Kč ~~1599 Kč~~
- -25 %
- Koupit
- Ventilátor sloupový Rohnson R-8110 EcoFlow
- 2399 Kč ~~2999 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Gril ETA Vital 1162 90000
- 1039 Kč ~~1299 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Pákový kávovar SAGE BES875BSS
- 12472 Kč ~~15590 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Mobilní klimatizace ETA Freezy 1578 90000
- 6399 Kč ~~7999 Kč~~
- -20 %
- Koupit