Rychlá roláda bez mouky je tak vláčná, že se nemusí stáčet zatepla. Podmínkou ovšem je, že těsto nepřepečete a nevysušíte. Jako náplň jsme zvolili šlehačku s kousky tmavé čokolády, ale můžete přidat i nasekané oříšky nebo čerstvé ovoce. Pokud ve svém seznamu nemáte recept pro nečekané návštěvy, pak tuto snadnou bezlepkovou roládu si určitě uložte.
Související recepty
Suroviny
Postup
Rozpalte troubu na 200 stupňů.
V míse vyšlehejte žloutky s cukrem do pěny a potom vsypte přes jemné sítko kakao a promíchejte.
Z bílků a špetky soli vyšlehejte tuhý sníh a zlehka zapracujte do hmoty. Ihned rovnoměrně rozetřete stěrkou skoro na celý plech vyložený papírem na pečení, který je potřený máslem.
Pečte zprudka 5 minut. Těsto se nesmí vysušit, musí zůstat vláčné. Jakmile začnou okraje jevit známku upečení, vyjměte z trouby, stáhněte i s papírem z plechu a nechte vychladnout.
Mezitím ušlehejte smetanu s cukrem a nakonec do ní vmíchejte čokoládu.
Plát upečeného těsta potřete šlehačkou, okraje nechte volné a pomocí papíru po delší straně srolujte.
Nechte chvíli ztuhnout v chladničce a před podáváním poprašte moučkovým cukrem.
NĚCO NAVÍC
Místo čokolády můžete do šlehačky přidat drobné ovoce, oříšky, mandle nebo ji ochutit oblíbeným likérem. Aby náplň nevytekla, použijte smetanu s nejméně 33 % tuku (ale klidně i tučnější), pro jistotu do ní můžete přidat ztužovač. Množství náplně záleží na vaší chuti, na jednu roládu stačí i jeden kelímek šlehačky.
Související články
Tento recept naleznete také v kolekcích:
- Jak na krémové rolády: 26 nejlepších receptů(29 receptů )
- Božské čokoládové dezerty a tipy, jak pracovat s čokoládou bez rozčilování(84 receptů )
- 40 božských dezertů se šlehačkou a cukrářské tipy, jak smetanu ochutit(40 receptů )
- Delikátní dezerty bez lepku: Jak dosáhnout dokonalé chuti a konzistence?(34 receptů )
Komentáře
Těsto tenké, náplň lehká, je to luxus pro chuťové buňky. Ještě jsem pomazala rybízovou marmeládou a neskutečné :)
Opravdu by stačil jen jeden kelímek smetany. Roláda je velice tenoučká. Naleželý moučník se rozplývá na jazyku.