Hodnocení receptu
Průměr: 1 (3)
Do hodiny Velmi snadné Na 1 litr

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 4194 kcal
Bílkoviny 103 g
Sacharidy 167 g
Tuky 343 g
Vláknina 0 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Hot cross buns jsou jako každé kynuté těsto nejchutnější čerstvé. Další den je můžete rozpéct a zkaramelizované pak vmíchat do zmrzliny, kde krásně křupou...

Suroviny

220 g
hot cross buns upečené
máslo 40 g
rozpuštěné
hnědý cukr 130 g
+ 2 lžíce navíc
mléko 250 ml
smetana 500 ml
1 proužek
kůra z pomeranče širší
žloutek 5 ks
likér 1 PL
Grand Marnier (nemusí být)

Hot cross buns nakrájejte na kostičky, promíchejte s máslem, rozložte na plech vyložený pečicím papírem a posypte 2 lžícemi cukru. Pečte v troubě rozpálené na 180°C dokřupava. Dejte stranou.

2 Do rendlíku dejte mléko, smetanu, zbytek cukru a zahřejte pod bod varu. Vložte pomerančovou kůru, sundejte z ohně, přiklopte a nechte směs 20 minut natahovat vůni pomeranče. V míse rozšlehejte žloutky. Mléčnou směs přihřejte a horkou ji pramínkem za stálého míchání nalijte na žloutky. Pak vraťte vše do rendlíku, míchejte a vařte, dokud směs nezhoustne.

3 Přes sítko směs přelijte do čisté mísy, na povrch přitiskněte potravinářskou fólii jako opatření proti škraloupu a dejte na několik hodin zcela vychladit. Pak přidejte likér a umíchejte směs ve zmrzlinovači. Čerstvě umíchanou zmrzlinu po lžících dávejte do mrazuvzdorné nádoby a prokládejte ji křupavými drobky. Nakonec dejte zatuhnout do mrazáku.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2019/4 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2019/4

Apetit magazín

Co jsou sladké sójové boby edamame a jak s nimi naložit
  • Suroviny

Co jsou sladké sójové boby edamame a jak s nimi naložit

Nezralé sójové boby edamame bývají v různých úpravách součástí asijských pokrmů a spolehlivě je též najdeme v havajské poke bowl. Kde je sehnat, jak si je připravit a jaké mají přínosy pro zdraví? Vyzkoušejte tuto tisíce let známou surovinu...

Obchod Apetit