Tenhle nádherný nepečený dort z Lučiny bude ozdobou každé oslavy. Výrazná barva, elegantní zdobení a hlavně vyladěná chuť zaručí, že nikdo nebude chtít odejít bez receptu!

Suroviny

čokoládové sušenky 200 g

máslo 100 g

rozpuštěné

Náplň

želatina 8 plátků

krémový sýr 600 g

Lučina

borůvky 300 g

české, čerstvé nebo mražené, rozmixované, propasírované přes jemné sítko

citronová šťáva 1 PL

smetana ke šlehání 250 ml

moučkový cukr 150 g

Na ozdobení

borůvky

kanadské

jedlé květy

Postup

Drcené sušenky promíchejte s máslem a vzniklou hmotu důkladně upěchujte na dno pečícím papírem vyložené dortové formy o průměru 20-22 cm. Uložte do lednice.

příprava borůvkového cheesecaku

Plátky želatiny dejte nabobtnat do studené vody. Prošlehejte Lučinu s borůvkovým pyré a citronovou šťávou. Když jsou perfektně spojené, vmíchejte ušlehanou smetanu. Oslaďte podle chuti. Z želatiny vymačkejte přebytečnou vodu a opatrně ji zahřejte v rendlíku. Když se rozpustí, stáhněte rendlík z plotny a přidejte k želatině 2 vrchovaté lžíce borůvkového krému a dobře rozmíchejte. Vraťte směs s želatinou do mísy s s náplní a důkladně rozmíchejte.

Borůvkovou náplň vlijte na připravený korpus, urovnejte povrch a dejte minimálně na 2 hodiny chladit. Nejlepší je ovšem chlazení přes noc.

Před podáváním dort ozdobte kanadskými borůvkami a jedlými květy.