Špagety s lososem, kapary a roketou

Špagety s lososem, kapary a roketou

Hodnocení receptu
Průměr: 4.3 (3)
Do hodiny Velmi snadné 4-6

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2744 kcal
Bílkoviny 103 g
Cukr 193 g
Tuky 149 g
Vláknina 3 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.
NEPŘEHLÉDNĚTE Více než 100 slev na skvělé gurmánské nákupy se slevami až 40 % v nové aplikaci DNY APETIT.
Google
apple
Piknik

Než se špagety uvaří, budete mít připravené kapary, lososa i roketu. Tomu říkáme rychlovka! A přídavek v podobě křupavých kostiček chleba je přímo dějovým zvratem…

Suroviny

olivový olej 120 ml
extra panenský
strouhanka 20 g
lze nahradit kostičkami z bílého chleba
špagety 500 g
česnek 2 stroužky
chilli paprička 2 ks
malé sušené, případně drcené
citronová kůra
z jednoho citronu
kapary 4 PL
scezené
rukola 80 g
uzený losos 200 g
rozebraný na kousky
rajčata
na kolečka jako ozdoba

1Na pánvi rozpalte dvě lžíce oleje a za častého míchání na něm opečte strouhanku nebo kostičky; trvá to tři až čtyři minuty. Přemístěte je do misky vyložené kuchyňským papírem, který odsaje tuk.

2Těstoviny uvařte podle návodu na obalu tak, aby zůstaly pevné na skus, v dostatečném množství dobře osolené vody. Mezitím oloupejte česnek a velmi jemně jej posekejte. Zbytek oleje nalijte do malé pánve, přidejte česnek a chilli papričky. Pomalu rozehřejte nad mírným plamenem, aby olej získal příjemné aroma, ale česnek se nezačal smažit.

3Těstoviny nechte okapat a vložte je do prohřáté velké servírovací mísy. Do oleje rychle přidejte citronovou kůru a kapary. Ochuceným olejem přelijte špagety. Všechno dobře promíchejte, přidejte roketu a lososa a opět promíchejte, dejte ale pozor, abyste kousky lososa příliš nerozlámali.

4Na závěr špagety posypte strouhankou či chlebovými kostičkami. Můžete ozdobit kolečky rajčat.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2004/8 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Obchod Apetit