Arabský kotlík s čočkou a kuřetem

Arabský kotlík s čočkou a kuřetem

Hodnocení receptu
Průměr: 4.4 ()
Do 20 minut 4

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1354 kcal
Bílkoviny 137 g
Cukr 118 g
Tuky 19 g
Vláknina 32 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.
NEPŘEHLÉDNĚTE Více než 100 slev na skvělé gurmánské nákupy se slevami až 40 % v nové aplikaci DNY APETIT.
Google
apple
Piknik

Velmi chutné a aromatické jídlo z jednoho hrnce je inspirované kuchyní Středního východu. Podávejte ho s rýží basmati nebo s kuskusem; skvělé je i jen tak s pečivem.

Suroviny

čočka červená 100 g
či hnědá (neloupaná)
kuřecí prsa 4 ks
bez kostí a kůže na kousky
sušené meruňky 10 g
omyté horkou vodou a najemno nakrájené
granátové jablko 1 ks
nemusí být
máta 1 hrst
či koriandr či obojí
vývar kuřecí 750 ml
či voda
olivový olej 1 PL
cibule 1 ks
najemno
zázvor (čerstvý) 1 PL
čerstvý, strouhaný
česnek 2 stroužky
nastrouhaný
koření 2 ČL
Baharat či Ras al-Hanút (viz Něco navíc)
citronová štáva 1 ks
z 1 citronu
rýže
vařená či kuskus k podávání

1 V kastrolu rozpalte olej, vsypte cibuli, zázvor a česnek. Opékejte na mírném ohni asi 5 minut, vložte kuře a dále opékejte dalších 5 minut. Posypte kořením, přidejte čočku, meruňky a vmíchejte citronovou šťávu.

2 Zalijte vývarem nebo vodou a duste 15–20 minut. Nakonec přimíchejte bylinky, zrnka z granátového jablíčka a podávejte s rýží nebo kuskusem.

NĚCO NAVÍC

  • Hnědou indickou a červenou neloupanou čočku (má hnědou barvu slupek) nemusíte předem namáčet. Běžně známou a dostupnou velkozrnnou a drobnozrnou čočku namočte předem na půl hodiny až hodinu do studené vody. Různé druhy čočky najdete v prodejnách zdravé výživy a také v některých supermarketech.
  • Koření Ras al-Hanút je velmi oblíbené v celé severní Africe. Používá se k přípravě zeleniny, rýže i masa. Nejčastěji obsahuje koriandr, kurkumu, chilli, kardamom, hřebíček, skořici, římský kmín, pepř, muškátový oříšek. Složení není pevně dané a liší se dle výrobce. Má pověst afrodiziaka. Koupíte ho v Tescu, na internetu nebo v prodejnách s orientálními potravinami.

Apetit magazín

Komerční sdělení
  • Koktejl

K létu patří piknik a bublinky!

I ty, Brute? Pod označením Brut Nature se skrývají sekty, které mají 0-3 gramů cukru na litr. Zpravidla to znamená, že do vína nebyl přidán žádný cukr. Extra Brut jsou zase sekty s obsahem zbytkového cukru 0-6 g na litr. A vína označen...
  • Tipy na víkend

PRÁVĚ TEĎ: Apetit piknik je tady! Oslavte s námi léto

Jupí, po týdnech příprav a nedočkavého těšení jsme se konečně dočkali. Je sobota 19. června 2021 a gastronomický svátek časopisu Apetit právě začíná. Sbalte košíky, vezměte celou rodinu a přijďte za námi do Grébovky. Od 10 hodin na vás čeká...

Obchod Apetit