0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Arabský kotlík s čočkou a kuřetem

Arabský kotlík s čočkou a kuřetem
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Arabský kotlík s čočkou a kuřetem

4.4 / 5. Počet hodnocení: 31
Do hodiny Velmi snadné 4

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1313 kcal
Bílkoviny 136 g
Sacharidy 109 g
Tuky 19 g
Vláknina 30 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Velmi chutné a aromatické jídlo z jednoho hrnce je inspirované kuchyní Středního východu. Podávejte ho s rýží basmati nebo s kuskusem; skvělé je i jen tak s pečivem.

Suroviny

čočka červená 100 g
či hnědá (neloupaná)
kuřecí prsa 4 ks
bez kostí a kůže na kousky
sušené meruňky 10 g
omyté horkou vodou a najemno nakrájené
granátové jablko ½ ks
nemusí být
máta 1 hrst
či koriandr či obojí
vývar kuřecí 750 ml
či voda
olivový olej 1 PL
cibule 1 ks
najemno
zázvor (čerstvý) 1 PL
čerstvý, strouhaný
česnek 2 stroužky
nastrouhaný
koření 2 ČL
Baharat či Ras al-Hanút (viz Něco navíc)
citronová šťáva 1 ks
z 1 citronu
rýže
vařená či kuskus k podávání

Postup

1

V kastrolu rozpalte olej, vsypte cibuli, zázvor a česnek. Opékejte na mírném ohni asi 5 minut, vložte kuře a dále opékejte dalších 5 minut.

2

Posypte kořením, přidejte čočku, meruňky a vmíchejte citronovou šťávu.

3

Zalijte vývarem nebo vodou a duste 15–20 minut. Nakonec přimíchejte bylinky, zrnka z granátového jablíčka a podávejte s rýží nebo kuskusem.

NĚCO NAVÍC

  • Hnědou indickou a červenou neloupanou čočku (má hnědou barvu slupek) nemusíte předem namáčet. Běžně známou a dostupnou velkozrnnou a drobnozrnou čočku namočte předem na půl hodiny až hodinu do studené vody. Různé druhy čočky najdete v prodejnách zdravé výživy a také v některých supermarketech.
  • Koření Ras al-Hanút je velmi oblíbené v celé severní Africe. Používá se k přípravě zeleniny, rýže i masa. Nejčastěji obsahuje koriandr, kurkumu, chilli, kardamom, hřebíček, skořici, římský kmín, pepř, muškátový oříšek. Složení není pevně dané a liší se dle výrobce. Má pověst afrodiziaka. Koupíte ho v Tescu, na internetu nebo v prodejnách s orientálními potravinami.

Související články

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2011/1 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2011/1

Komentáře

Apetit magazín

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků
  • Lidé a jídlo

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků

Na začátku byla myšlenka setkat se s vámi, našimi čtenáři, nejen v létě, ale také v druhé polovině roku. Vychutnat si skvělé jídlo, popovídat si, nakoupit dárky, zkrátka si užít krásný den. Bude osvědčený letní recept fungovat i v zimě?...
AD
Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy
  • Nakupujeme

Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy

Díky vyspělým technologiím, kterými jsou televize LG doslova našlapané, se otevírá celá škála nových možností na sledování obsahu a také hraní her. Nejzásadnější je zde technologie samotného zobrazení obrazu OLED. ...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč