Tvrdý italský sýr pecorino se vyrábí z ovčího mléka. Jeho vyzrálá, slaná chuť zvýrazní každé jídlo.
Suroviny
klobása čerstvá
200
g
rozdrobená
mléko
250
ml
ricotta
200
g
bucatini
320
g
sýr pecorino
2
PL
strouhané
sůl
pepř
čerstvě mletý
1 Na nepřilnavé pánvi asi 2 minuty nasucho opékejte 200 g rozdrobené čerstvé klobásy (salsiccia, tataráček…) bez střívka. Zalijte 250 ml mléka a vařte 5 minut.
2 Rozmíchejte 200 g ricotty se solí a pepřem.
3 Bucatini uvařte al dente, dejte do pánve, přidejte ricottový krém, 2 lžíce strouhaného pecorina a smíchejte.
Tento recept naleznete také v kolekcích:
