Bun bo Nam Bo

Name: Bun bo Nam Bo
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 1 h 17 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Vietnamská
Ingredients: 500 g hovězí maso; 4 stroužky česnek; 4 ks mrkev; 1 ks okurka; 2 hrsti výhonky mungo; 1 ks pekingské zelí; 2 hrsti koriandr čerstvý; 2 hrsti máta; 2 hrsti perila; 2 ks chilli paprička; 2 ČL rybí omáčka; 100 g třtinový cukr; 300 ml voda; 400 g nudle rýžové

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,3 (16x)

Nela123

28. 4. 2022

Snadné

< 60 min

4,3 (16x)

Bun bo Nam Bo je vietnamské jídlo, konkrétně pokrm z rýžových nudlí podávaný s hovězím masem, bylinkami, čerstvou zeleninou a podobnými přísadami. Tento pokrm je typický svou svěží a pikantní chutí, která vychází z kombinace čerstvých bylinek, koření a omáček. Bun bo Nam Bo je oblíbené hlavně v jižních regionech Vietnamu, kde se stává populární volbou pro lehký a osvěžující oběd nebo večeři.

Nezhasínat obrazovku

4 porce

Postup přípravy

Hovězí maso nakrájejte na ultra tenké plátky. Dejte ho do misky a marinujte ho hodinu s česnekem, solí, cukrem, citronovou trávou a zázvorem.
Do mističek si připravte všechnu zeleninu a nasekané bylinky. Připravte si omáčku, kterou se celé jídlo polévá. Smíchejte limetovou šťávu, rybí omáčku, třtinový cukr a horkou vodu s tenkými plátky česneku.

Připravte si nudle, které je potřeba 30 minut namáčet ve studené vodě. Poté je dejte na minutu až dvě do vroucí vody a hned potom je sceďte sítem a propláchněte studenou vodou.
Maso zprudka zatáhněte na oleji (bude to trvat maximálně 3 minuty) a můžete servírovat.
Do misky dejte nejprve nudle, okolo vyskládejte zeleninu, arašídy, smaženou cibulku a bylinky, doprostřed položte maso a omáčku servírujte zvlášť v malé misce.

Autor: Nela123, z vydání Apetit Bun bo Nam Bo

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Vietnamská polévka pho bo

Související články

Celý život mačkáte citron špatně! Zkuste tyto 4 zaručené triky a získejte 2x víc šťávy bez lisu i námahy

Citron máme doma většinou vždy po ruce. Pár kapek do zálivky, šťávu na rybu, trochu do dezertu nebo do čaje. O to větší je zklamání, když ho rozkrojíte a místo šťávy přijde spíš pocit křivdy. Přitom ve většině případů není citron špatný ani suchý – stačí drobná změna postupu a rozdíl vás dokáže překvapit. Máme pro vás čtyři jednoduché triky, které fungují jak doma, tak v profesionální kuchyni.