Červené zelí s brusinkami

Name: Červené zelí s brusinkami
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Česká
Ingredients: anglická slanina; cibule červená; zelí kysané červené; med; víno červené

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,0 (36x)

Redakce Apetit

27. 9. 2018

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,0 (36x)

Zelí dušené s vínem a brusinkami tvoří dokonalou přílohu ke svatomartinské huse.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

6 Nezhasínat obrazovku

Suroviny

6

100.00 g anglická slanina nebo lépe gazdovské slaniny, na kostičky
2.00 ks cibule červená středně velké, na stejně velké kostičky jako slanina
2.00 bal zelí kysané červené slité, ale nepropláchnuté (čím kyselejší je lák, tím víc ho vymačkejte)
3.00 PL med
100.00 ml víno červené raději ovocnější a lehčí (např. modrý portugal, cabernet sauvignon)
200.00 ml brusinková zavařenina nakládané brusinky (raději s menším množstvím šťávy)
sůl
pepř

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 125.67 kcal
Bílkoviny 3.17 g
Sacharidy 10.5 g
Tuky 6.67 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Slaninu opečte v silnostěnné pánvi. Poté přidejte cibuli. Po 2–3 minutách přimíchejte zelí. Osolte, opepřete a pod pokličkou duste 5 minut na středním plameni. Přidejte med a červené víno a pokračujte dalších 5 minut. Nakonec vmíchejte brusinky. Po 5 minutách odstavte a nechte cca 10 minut dojít. Osolte a opepřete podle chuti, ale s citem, ani jedno není v receptu nijak nosné.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2011/11

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Uzené zapečené s kysaným zelím a bramborami

74receptů

Domácí kysané zelí krok za krokem: Jak si připravit vitamínovou bombu a v jakých pokrmech ji využít?

Pečená husa s jablky & bramborové knedlíčky

14receptů

Dopřejte si husí maso

Související články

Svatomartinské posvícení: Co stojí za jeho výjimečným postavením v českých tradicích?

Co stojí za tím, že oslavy svatého Martina získaly mezi českými tradicemi tak výjimečné postavení? Zatímco mnoho jiných posvícení se slaví pouze lokálně nebo úplně upadlo v zapomnění, svatý Martin se i v moderní podobě udržel napříč generacemi – od pečené husy po sklenku prvního mladého vína. Co dělá tento podzimní svátek tak výjimečným?