Jsou skvělé vlahé i po úplném vychladnutí. Klidně jich upečte několikanásobné množství, zabalené a v chladu vydrží i několik dní. Vykynuté je lze zamrazit a upéct později.
Suroviny
mouka pšeničná hladká
350
g
mouka špaldová hladká
150
g
droždí
20
g
čerstvé
olivový olej
2
PL
třtinový cukr
1
ČL
sůl
1
ČL
petrželka
1
svazek
pažitka
1
svazek
cuketa
250
g
omyté
cibule červená
250
g
oloupaná
olivy černé
50
g
máslo
20
g
pepř
čerstvě mletý
1 Smíchejte oba druhy mouky, udělejte důlek a do něj rozdrobte droždí, nalijte 250 ml teplé vody, olej, cukr a sůl. Zpracujte vařečkou nebo v robotu a pak nechte na teplém místě kynout na dvojnásobný objem, trvá to minimálně 40 minut.
2 Bylinky nasekejte, cibuli a cuketu nakrájejte nadrobno, olivy přepulte. V pánvi rozehřejte máslo a osmahněte na něm postupně cibuli a cuketu. Nakonec přimíchejte olivy, bylinky, dochuťte solí a pepřem a dejte stranou.
3 Těsto vyválejte na pomoučněné ploše na tenčí plát, poklaďte ho cibulovou náplní a srolujte. Roládu nakrájejte na zhruba třícentimetrové špalíky. Posaďte je řezem na plech vyložený pečicím papírem a nechte 30 minut kynout; pak pečte asi 45 minut v troubě vyhřáté na 180 °C.
Tento recept naleznete také v kolekcích:
- Menu na září(4 recepty)
