1 V míse smíchejte mouku, sůl, droždí, lžíci olivového oleje a 300 ml teplé vody. Vypracujte měkké těsto; důkladně ho deset minut hněťte, pak ho vložte do čisté mísy, zakryjte potravinářskou fólií a nechte na teplém místě kynout na dvojnásobný objem. Práci můžete svěřit i domácí pekárně.

2 Mezitím připravte náplň. Otrhejte bazalkové lístky, smíchejte je s černými olivami a rozmixujte tyčovým mixérem. Přidejte 4 lžíce olivového oleje, česnek a sardelky. Rozmačkejte nebo rozmixujte na hrubší pastu.

3 Troubu předehřejte na 220 °C. Plech vyložte pečicím papírem. Těsto rozválejte na pomoučněném kuchyňském vále zhruba do obdélníku rozměru 30 × 40 cm. Navrch rozetřete olivovo-bazalkovou pastu, posypte celými zelenými olivami a zaviňte do rolády. Rozkrájejte ji na 12 kousků, dílky opatrně položte na plech, potřete zbylým olivovým olejem, přikryjte fólií a nechte ještě 20 minut nakynout. Sejměte fólii, posypte hrubou solí a pečte dvacet až pětadvacet minut dozlatova.