Čokoládové bábovičky

Name: Čokoládové bábovičky
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: Na 4 bábovičky
Ingredients: 6 plátků želatina; 600 ml mléko; 60 g moučkový cukr; 100 g čokoláda na vaření; 2 PL amaretto

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 20 min

3,4 (19x)

Redakce Apetit

26. 1. 2018

Apetit

Snadné

< 20 min

3,4 (19x)

Pokud si chcete dopřát čokoládovou pochoutku, zkuste bábovičky s likérem z mandlí.

Nezhasínat obrazovku

Na 4 bábovičky

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 4 bábovičky

6.00 plátků želatina
600.00 ml mléko polotučné
60.00 g moučkový cukr
100.00 g čokoláda na vaření
2.00 PL amaretto mandlový likér, lze nahradit jiným likérem
kakao holandského typu, na poprášení

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 4307 kcal
Bílkoviny 808 g
Sacharidy 145 g
Tuky 39 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Želatinu ponořte na pět minut do studené vody. Mléko a cukr zvolna zahřívejte na mírném plameni, dokud se cukr nerozpustí (mléko nesmí projít varem), pak přidejte nalámanou čokoládu a nechte ji rozpustit. Sejměte z ohně.
Želatinu vyždímejte a přidejte do horkého čokomléka. Promíchejte, aby se plátky želatiny rozpustily, přidejte amaretto a směs přelijte do širšího džbánku. Nechte hodinu chladnout; občas promíchejte.

,Čokoládu rozlijte do čtyř báboviček o objemu zhruba 150 ml a nechte přes noc vychladit.
Napusťte dřez horkou vodou a na chvíli do ní dejte formičky – voda by měla sahat centimetr pod jejich okraj. Pak je vyndejte a vyklopte na servírovací talířky. Poprašte kakaem.

NĚCO NAVÍC: Bábovičky můžete podávat s medovými meruňkami: 200 g sušených meruněk, propláchnutých, smíchejte se 2 lžícemi medu a zalijte je vroucí vodou tak, aby byly potopené. Přes noc je nechte nabobtnat (zatímco vám chladnou bábovičky). Před servírováním meruňky osušte a přepulte.

Autor:redakce Apetitu, z vydání Apetit 2009/3

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,4/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Čokoládový dort se zakysanou smetanou a javorovým sirupem

Kořeněná čokoládovo-kefírová buchta

84receptů

Božské čokoládové dezerty a tipy, jak pracovat s čokoládou bez rozčilování

Související články

Poklad v malé tobolce: Koření, které podpoří trávení či svěží dech a promění chuť kávy i dezertů

Věděli jste, že kardamom, exotická perla asijské kuchyně, je nejen lahodné koření s citrusovými a lehce kořenitými tóny, ale doslova také přírodní lékárna plná vitaminů, minerálů a antioxidantů? Už po staletí se využívá v tradiční medicíně pro své blahodárné účinky na lidské zdraví. Pomáhá podporovat trávení, působí protizánětlivě a může přispívat i k osvěžení dechu. Kromě toho se mu připisují pozitivní účinky na imunitní systém a celkovou vitalitu organismu. V kuchyni pak dokáže pozvednout sladké i slané pokrmy – od dezertů přes kávu až po orientální speciality.