„Rohlíčky od mojí maminky si stejně jako já zamilovaly i moje dcery a přátelé, a tak těsně před Vánocemi pořád dokola diktuju někomu do telefonu recept. Rohlíčky Touha jsou totiž ideální pro ty, kdo nestíhají – nepotřebují rozležet, takže je stačí napéct třeba až den před Štědrým dnem,“ prozrazuje redaktorka Dana Obermajerová.
Suroviny
máslo
140
g
změklé
moučkový cukr
140
g
prosátý
žloutek
1
ks
vlašské ořechy
200
g
mleté
bílek
4
ks
mouka pšeničná hrubá
70
g
+ na vysypání plechu
tuk
na vymazání plechu
Na polevu
žloutek
3
ks
moučkový cukr
100
g
vanilkový cukr
1
ks
1 Troubu předehřejte na 170°C. V míse důkladně utřete máslo, cukr a žloutek do husté bílé pěny. Z bílků ušlehejte tuhý sníh. Do žloutkové hmoty přidejte 140g mletých ořechů, hrubou mouku a zlehka vmíchejte sníh. Těsto rovnoměrně rozetřete na vymazaný a vysypaný plech s nízkým okrajem a uhlaďte ho stěrkou. Pečte, až těsto pěkně zrůžoví a okraje začnou zlátnout; trvá to 10–15 minut. Pozor, ať se těsto nepřepeče, nesmí být hnědé, úplně propečené.
2 Mezitím připravte polevu. Utřete žloutky s oběma cukry až úplně zbělají (je-li poleva příliš hustá, kápněte do ní malinko vody). Ihned po vyndání plechu z trouby rozetřete na horké těsto polevu a posypte ho zbylými ořechy. Nechte na plechu úplně vychladnout a pak vykrajujte vypichovacím kolečkem nebo malou skleničkou s ostrým okrajem (o průměru asi 3cm) rohlíčky.
Tento recept naleznete také v kolekcích:
- Naše nejoblíbenější cukroví(10 receptů)
- Připravte si nejlepší ořechové cukroví: 22 osvědčených receptů a tipy redakce(22 receptů)
