Postup
1
Dýni oloupeme, vydlabeme dužinu a nakrájíme na větší kousky, které vložíme do pekáče a poklademe plátky másla.
2
Dáme péct do trouby předehřáté na 180 °C cca na 20 minut.
3
Upečenou dýni dáme do hrnce a zalijeme vývarem, aby se pěkně nasákla. Poté rozmixujeme.
4
Do takto vzniklého krému přes síto propasírujeme Ricottu. Podle toho, jak chceme mít krém hustý můžeme přilévat vývar.
5
Krém dochutíme solí a pepřem.
6
Na rozpálenou pánev vložíme pár plátků Pancetty a opečeme.
7
Poté do pánve přilijeme pár kapek olivového oleje, vložíme snítku tymiánu a na plátky nakrájené hřiby (můžeme nahradit žampiony) a opékáme. Opečené houby a Pancettu dáme na krém a zakápneme pár kapkami olivového oleje.
Foto ilustrační, zdroj: Pexels.com
