Vařte chytře - polovinu připravené náplně můžete podávat nejprve třeba s kuskusem, těstovinami, polentou nebo quinoou a druhý den ze zbylé poloviny udělat pirohy.
Suroviny
olivový olej
3
PL
cibule
2
ks
na půlměsíčky
česnek
3
stroužky
na plátky
paprika červená
1
ks
na nudličky
kmín
2
ČL
drcený
bobkový list
2
ks
paprika mletá sladká
1
ČL
mletá
chilli sušené
½
ČL
mleté
sůl
pepř
čerstvě mletý
konzervovaná rajčata loupaná
1
bal
rajčatový protlak
2
PL
mrkev
½
ks
najemno nastrouhaná
fazole červené
400
g
vařené, lze nahradit 2 konzervami
majoránka (drhnutá)
2
ČL
listové těsto
500
g
žloutek
1
ks
sezamová semínka
1
hrst
1 Rozehřejte v pánvi olej a asi pět minut na něm opékejte cibuli, česnek a červenou papriku. Pak přidejte koření, 2 lžičky soli a ještě chvilku míchejte; dávejte pozor, aby se nepřipálila sladká paprika.
2 Přidejte loupaná rajčata i se šťávou, protlak, mrkev a fazole. Přiklopené duste na mírném ohni 10–15 minut.
3 Směs nechte vychladnout a vyjměte bobkový list. Podle chuti doslaďte (viz Něco navíc), dochuťte majoránkou, solí a pepřem. Počítejte s tím, že náplň do pirohů musí být chuťově výrazná.
4 Listové těsto vyválejte a rozkrájejte na velké obdélníky (asi 13 x 15 cm). Rozdělte na ně náplň, přeložte a pevně stiskněte okraje. Potřete je žloutkem a posypte semínky. Pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 20 minut.
Něco navíc
- Do náplně můžete přidat sterilovanou kukuřici, uzené tofu či žampiony.
- Když vynecháte mrkev, náplň doslaďte lžící agáve či obilného sirupu.
Tento recept naleznete také v kolekcích:
Komentáře
Zoe Nová
31.12.2015 17:33
Jednoduché, ale skvělé.
Jednoduché, ale skvělé. Přidala jsem kukuřici a posypala lněným semínkem.
Martina Zajícová
06.01.2016 14:07
Mňam, s kukuřící a lněným
Mňam, s kukuřící a lněným semínkem to musí chutnat skvěle!