Gorgonzolové pesto s rukolou

Name: Gorgonzolové pesto s rukolou
Prep time: Do 10 minut
Cook time: Do 10 minut
Total time: 10 min
Yield: 4-8
Cuisine: Italská
Ingredients: šalotka; sůl; pepř; vlašské ořechy; rukola

Vytisknout

Sdílet

< 10 min

4,9 (7x)

Redakce Apetit

13. 6. 2016

< 10 min

4,9 (7x)

V nouzi můžete pracovat s tyčovým mixérem, ale při přípravě pesta v hmoždíři lépe kontrolujete jeho výslednou konzistenci. Třeba tohle pesto je lepší mít trochu hrubší.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4-8

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4-8

1.00 ks šalotka pokrájená nahrubo
1.00 špetka sůl hrubá
pepř čerstvě mletý
60.00 g vlašské ořechy
150.00 g rukola pokrájená nahrubo
100.00 g sýr s modrou plísní např. gorgonzola
120.00 ml olivový olej panenský

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 459.75 kcal
Bílkoviny 9.25 g
Sacharidy 6.5 g
Tuky 44.25 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

V hmoždíři nejdříve utřete šalotku posypanou trochou hrubé soli. Postupně přisypávejte ořechy, pak přidejte rukolu a sýr a opepřete. Nakonec přilévejte olej, až vznikne pasta krémové konzistence.

NĚCO NAVÍC
Z gorgonzolového pesta s rukolou můžete podle našeho receptu připravit gnocchi zapečené s brokolicí. Přidejte ho také do sendviče s drůbežím masem a karamelizovanou cibulkou. Promíchané s majonézou nebo zakysanou smetanou ho můžete podávat jako dip k pečeným křidýlkům. Nebo jím ochuťte listový salát s krutonky a s praženou slaninou.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2012/6