Kapustnica

Name: Kapustnica
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4-6 osob
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 PL vepřové sádlo; 1 ks cibule; 3 stroužky česnek; 1 ks bobkový list; 1 PL paprika mletá sladká; 1 hrst sušené houby; 2 ks klobása pikantní; 500 g uzené maso; 1 kg zelí kysané

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,1 (67x)

Redakce Apetit

15. 2. 2016

Apetit

Snadné

< 60 min

4,1 (67x)

Pravá slovenská kapustnica s klobásou vydá i za hlavní jídlo, stačí si k ní ukrojit pořádný krajíc čerstvého chleba.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4-6 osob

Postup přípravy

Sádlo rozpusťte v hrnci. Přidejte cibuli, česnek a bobkový list. Duste, až cibule změkne.
Přisypte papriku a krátce orestujte. Přidejte namočené houby, klobásu, uzené maso a zelí.
Podlijte 1,5-2 litry vody. Osolte a opepřete. Vařte zhruba 2 hodiny, až zelí změkne.
NĚCO NAVÍC
„Kapustnici můžete ještě vylepšit vařenou bramborou, haluškami, smetanou, domácí uzenou slaninou nebo čerstvou petrželkou,“ radí autor receptu šéfkuchař Marcel Ihnačák a dodává, že vegetariánskou variantu získáte tak, že nahradíte maso sušeným ovocem (švestkami či hruškami).

Kyselica: sytá a bohatá polévka, jejíž příprava nikoho nezruinuje

Vyrobte si vlastní kysané zelí

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2014/10

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

15receptů

15 osvědčených receptů na zelňačku: Pikantní červená s klobásou, bílá s uzeným i vegetariánské verze. Která bude váš favorit?

Salát s kysaným zelím a kuřecím masem

Uzené zapečené s kysaným zelím a bramborami

60receptů

60 nejlepších receptů s kysaným zelím: Tradiční jídla, která si zamilujete

Související články

Jak naložit s klobáskou? Šup s ní do jídla! 10 skvělých receptů

Kolik různých druhů klobásek znáte? Která je nejlepší? Výrobků z mletého masa ve střívku existuje nespočet. Liší se zejména druhem masa, hrubostí mletí a zpracováním. Klobásky, ať už domácí nebo kupované, sušené, uzené či čerstvé, skvěle poslouží jako studená chuťovka i teplý hlavní chod. Dodají chuť polévkám i pokrmům z luštěnin nebo si je můžete vychutnat jen tak třeba grilované.