0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Koláč s krabím masem a šafránem

Koláč s krabím masem a šafránem

Zatím nehodnoceno
Více než hodinu 8

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 3077 kcal
Bílkoviny 66 g
Sacharidy 183 g
Tuky 214 g
Vláknina 26 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.
Lákavý slaný koláč, který vynikne samostatně i jako součást menu.

Suroviny

listové těsto 500 g
hotové, lze nahradit domácím křehkým
Na náplň
smetana ke šlehání 225 ml
šafrán špetka
velká
vejce 2 ks
žloutek 1 ks
250 g
rabí maso konzervované, scezené
Na rajčatovou omáčku
cibule 2 ks
malá, najemno
česnek 1 stroužek
najemno
olivový olej 1 PL
rajče 5 ks
zralá, bez slupek a semínek, najemno
sůl
pepř

Těsto vyválejte na asi 3 mm silnou placku a vyložte jím koláčovou formu o průměru 23 cm. Nechte půl hodiny vychladit. Troubu předehřejte na 220, horkovzdušnou na 200 °C. Těsto na dně vyložte pomačkaným pečicím papírem, posypte suchými fazolemi a předpečte 10 minut. Opatrně sejměte papír s fazolemi, teplotu snižte o 30 °C a pečte ještě 5–8 minut.

Na řadě je náplň: Smetanu přiveďte skoro k varu v silnostěnném kastrůlku. Sejměte z ohně, přidejte šafrán a nechte 15 minut táhnout. Vejce a žloutek prošlehejte, vmíchejte smetanu a dejte stranou. Teplotu ještě snižte na 180/160 °C.

Pusťte se do omáčky: Cibulku za stálého míchání osmažte v oleji, aby zesklovatěla, přidejte česnek a dvě minuty opékejte. Vsypte rajčata, osolte a opepřete a na mírném plameni vařte 5–10 minut, až se odpaří většina tekutiny.

Omáčkou potřete dno koláče, posypte krabím masem a přelijte smetanou s vejci. Vložte do trouby a pečte asi 20 minut, aby náplň zpevnila. Nechte vychladnout ve formě.

Apetit magazín

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků
  • Lidé a jídlo

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků

Na začátku byla myšlenka setkat se s vámi, našimi čtenáři, nejen v létě, ale také v druhé polovině roku. Vychutnat si skvělé jídlo, popovídat si, nakoupit dárky, zkrátka si užít krásný den. Bude osvědčený letní recept fungovat i v zimě?...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
549 Kč
384 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč