Krůtí polévka s čočkou a kopřivami

Name: Krůtí polévka s čočkou a kopřivami
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 450 g krůta; 1 PL rostlinný olej; 1 ks cibule; 70 g čočka červená; 1 l vývar kuřecí; 1 snítka rozmarýn; 3 snítka tymián; 150 g mrkev

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

0,0 (0x)

Redakce Apetit

4. 5. 2015

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

0,0 (0x)

Zahřeje po těle i po duši!

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Maso osolte a opepřete. V pánvi rozehřejte olej a po dávkách na něm opékejte maso ze všech stran, asi 5–6 minut.

2 Vsypte cibuli a opékejte 3–4 minuty. Přidejte čočku, vlijte vývar, přisypte rozmarýn a polovinu tymiánových lístků. Přiveďte k varu, zmírněte oheň, přiklopte a zvolna vařte, 1–1,5 hodiny, aby maso změklo a čočka se rozvařila. Občas zamíchejte. Asi 15 minut před koncem vaření vsypte mrkev a tuřín.
Posypte zbývajícím tymiánem a spařenými kopřivami a podávejte s chlebem.

NĚCO NAVÍC
Kopřivy jsou zásadní součást jarní očisty. Hodí se všude, kam špenát, dají se jimi obkládat i sendviče, ale musíte je napřed spařit. Zasyrova je můžete maximálně prohnat odšťavňovačem jako součást raw koktejlu.

Autor:redakce Apetitu, z vydání Apetit 2014/4

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 0,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Široké rigatoni s kopřivami a vůní pomeranče

12receptů

Hodného nepálí: Kopřivy jako levná, dostupná a lahodná surovina do jarního vaření.

Toust se špenátem s kopřivami, ztraceným vejcem a hořčicovo-koprovou omáčkou

Kopřivové knedlíky s restovanými rajčátky

Pomazánka z Lučiny s medvědím česnekem a pažitkou

24receptů

Kopřiva, petrželka a pažitka: 24 receptů, ve kterých hrají prim tyto bylinky

Související články

Roste všude kolem nás a prababičky na ni nedaly dopustit. Levná superpotravina, která mění jarní menu i péči

Stačí jeden neopatrný dotek a hned víte, že jste ji potkali. Tahle bylinka si umí říct o pozornost – a kdo jí dá druhou šanci, zjistí, že skrývá mnohem víc než jen žahavou obranu. Z jarních luk se nenápadně vrací do kuchyní i domácí péče, kde dokáže překvapit chutí, silou i neobyčejnou všestranností. Možná je čas podívat se na ni jinak než jen skrz nepříjemný zážitek z dětství.