Originální kombinace lososa s marinádou z pomerančové šťávy, vinného octa, sezamového oleje a máku. Rychlá a snadná příprava.
Suroviny
mák celý
1
PL
lehce opražený
sušená pomerančová kůra
ze 2 pomerančů
pomerančová šťáva
z 1 pomeranče
vinný ocet červený
2
PL
olivový olej
2
ČL
sezamový olej
½
ČL
sůl
pepř
losos
300
g
uzený
ředkvičky
85
g
na tenké plátky
jarní cibulka
2
ks
natenko
chleba
opečený, k podávání
1 Promíchejte mák s pomerančovou kůrou a šťávou, vinným octem, oběma druhy oleje a trochou pepře a soli (se solí buďte opatrní, uzený losos je dost slaný sám o sobě).
2 Opatrně oddělte plátky lososa, naklaďte je do misky a proložte většinou ředkviček s cibulí. Zalijte dresinkem a rukama důkladně promíchejte. Nechte lososa marinovat a mezitím opečte chleba k podávání.
3 Dejte lososa na talíř, přelijte dresinkem z mísy a ozdobte zbytkem ředkviček a cibulky.
něco navíc: Lososa nechte v dresinku ležet maximálně deset až patnáct minut a pak ho podávejte. Pokud by na něj vinný ocet působil delší dobu, ryba by se začala ,vařit‘.
Tento recept naleznete také v kolekcích:
