Maxiknedlíky se švestkami

Name: Maxiknedlíky se švestkami
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 45 min
Yield: Na 12 maxiknedlíků (Pro 6 osob)
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kostka droždí; 400 ml mléko; 2 PL krupicový cukr; 120 g máslo; 4 ks vejce; 250 g tvaroh tvrdý; 1 kg mouka pšeničná polohrubá; 1 špetka sůl; 750 g švestky; 100 g marcipán; 3 PL mandle plátky; 100 g máslo; 200 g strouhanka; 50 g moučkový cukr

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,1 (31x)

Redakce Apetit

25. 10. 2017

Apetitonline.cz

Snadné

> 60 min

4,1 (31x)

Na nedělní oběd zadělejte na knedlíky se švestkami, marcipánem a mandlemi. Úplně se vám budou rozplývat na jazyku.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Na 12 maxiknedlíků (Pro 6 osob)

Postup přípravy

Rozdrobte droždí, přidejte polovinu vlažného mléka, lžíci cukru a nechte kvásek na teplém místě vzejít.
Máslo utřete se zbylým cukrem, přidejte vejce, tvaroh, mouku, většinu zbývajícího mléka, špetku soli a vzešlý kvásek.

Vypracujte měkké hladké těsto, případně podle potřeby dolijte mléko. Těsto dejte asi na 30 minut na teplé místo kynout. Mezitím smíchejte švestky s mandlemi a marcipánem.
Vykynuté těsto rozválejte na pomoučněném vále na plát silný asi půl centimetru. Nakrájejte ho na čtverce 15 × 15 cm. Na ty dejte po 2–3 lžících náplně a vytvarujte knedlíky. Nechte na vále švem dolů ještě 30 minut kynout.
Kastrol naplňte do třetiny vodou, dejte na dno pařák a na něj položte utěrku. Přiveďte k varu, na pařák naskládejte část knedlíků tak, aby se nedotýkaly, a pod pokličkou vařte asi 15 minut. Postupně uvařte všechny, průběžně dolévejte vroucí vodu. Hotové knedlíky vždy propíchněte vidličkou.
Na zbylém másle opečte strouhanku dozlatova a smíchejte ji s moučkovým cukrem. Hotové knedlíky přelévejte máslem a sypte strouhankovou směsí.

Ovocné knedlíky: 15 ověřených receptů

Švestky nasladko: chuť babího léta, které neodoláte

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2009/10

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

8receptů

Léto bez ovocných knedlíků? Neexistuje! 8 receptů na poctivé kynuté, rychlé tvarohové i „maxi” knedlíky

30receptů

30 švestkových receptů: Od tradiční klasiky každé babičky po moderní dezerty jako z luxusní cukrárny

Související články

Čerstvý celer nakrájený na kousky v misce, vedle něj svazek celeru na bílém dřevěném pozadí

Většina lidí ho dává jen do vývaru. Přitom skvěle chutná syrový i pečený, navíc prospívá trávení či srdci

Řapíkatý celer si mnoho lidí spojuje hlavně s vývarem nebo zeleninovým základem pod omáčku. Přitom právě tahle svěží a křupavá zelenina umí v kuchyni mnohem víc. Skvěle chutná syrová, ale i pečená, hodí se do salátů i smoothie a díky nízkému obsahu kalorií patří mezi oblíbené potraviny lehkého jídelníčku. Vedle příjemně svěží chuti nabízí také porci vlákniny, vitaminů a minerálních látek, které prospívají trávení, srdci i celkové vitalitě. Možná vás překvapí, kolik důvodů existuje, proč dát řapíkatému celeru v každodenním vaření mnohem větší prostor.