Miniquiche s pórkem

Name: Miniquiche s pórkem
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: Pro 8-10 osob
Ingredients: mouka pšeničná hladká; sůl; parmazán; máslo; vejce

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

4,2 (11x)

Martina Kojzarová

26. 4. 2018

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

4,2 (11x)

Čím o Velikonoce potěšit koledníky? Co třeba quiche, tak akorát do ruky? Malé slané koláčky potěší i kdykoliv během roku. Přichystejte je třeba dětem, jako malou svačinu mezi hlavními jídly.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 8-10 osob

Postup přípravy

Smíchejte hladkou mouku, sůl a parmazán. Přidejte studené máslo nakrájené na kostičky a rychle zpracujte, aby směs připomínala drobenku.
Vejce rozmíchejte s 2–3 lžícemi ledové vody a přidejte k těstu, aby se vše spojilo. Pokud je směs příliš suchá, přidejte ještě 1 lžíci vody. Nechte těsto 30 minut vychladit v lednici.
Rozehřejte troubu na 200 °C a připravte si náplň.
Pórek s tymiánem poduste na másle, dokud pórek nezprůsvitní a nezměkne, ale zachová si barvu – trvá to asi 5 minut. Pak ho smíchejte se smetanou, vejci a ricottou, osolte a opepřete.
Vychlazené těsto rozválejte a vykrájejte kolečka. Těstem vyložte formičky, přečnívající okraje odřízněte a dno párkrát propíchněte vidličkou.
Předpečte je tzv. naslepo: do každé formičky vložte kus pečicího papíru a navrch nasypte fazole nebo jiné suché luštěniny. Pečte asi 10 minut, pak vyjměte zatížení a do každého košíčku vlijte náplň.
Dopečte, dokud košíčky nezezlátnou, zhruba 10 minut.
Po upečení nechte chvíli odpočinout ve formě, pak miniquiche opatrně vyklepněte. Před servírováním posypte lístky červené řepy nebo tymiánu.

Velikonoční nádivka: Recept na staročeskou pochoutku, která nesmí chybět na žádném svátečním stole

Slaný koláč je bleskovka, která ukrývá hodně muziky. Ocení ho rodina i návštěva

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2017/4

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

48receptů

Nejlepší občerstvení pro koledníky. Skvělá pomazánka na chlebíčky, sušenky i nádivka a další čtyřicítka receptů

Související články

V sobotu vyrazte na trhy. Ochutnáte neobvyklá jídla i biopotraviny

Hravá kuchyně na trzích

Farmářské tržiště na Jiřáku v historickém centru pražských Vinohrad představí zapálenou kuchařku Lenku Požárovou. Ta připraví nápaditá jídla z ovoce a zeleniny, která znáte z jejích kuchařek. Například pirohy s krůtím masem a oreganem, sladké datlovo-řepové kostky s mandlemi, Orientem zavoní mrkvová marmeláda s pomerančovými květy a k čerstvému pečivu z trhu bude jistě lahodit pomazánka z pečených paprik s piniemi.

Sobota 9. dubna od 8 do 14 hodin, nám. Jiřího z Poděbrad, Praha 3, www.farmarsketrziste.cz

Staročeský velikonoční jarmark

Toulcův dvůr připravil oblíbenou jarní akci, která vás seznámí s tradicemi, řemesly a řemeslníky. Budete si moci vyrobit píšťalku, pomlázku, řehtačku a další předměty a dekorace, které k jaru neodmyslitelně patří. Ošizeni nebudete ani o ochutnávku velikonočních pokrmů. Bohatá je také nabídka občerstvení – klobásy, nakládané ovčí sýry, slámová vína, sušené ovoce a mnohé další.

Sobota 9. dubna od 10 do 17 hodin, Toulcův dvůr, Kubatova 32, Praha 10, www.toulcuvdvur.cz

Farmářský trh s bioprodukty

Farmářský trh můžete navštívit také v rámci veletrhu Biostyl, který se zaměřuje na biopotraviny a ekologický život. V sobotu 9. dubna budou před Průmyslovým palácem v pražských Holešovicích připraveny stánky, které nabídnou sortiment v biokvalitě. Mimo jiné koupíte zeleninu, hovězí a vepřové maso, uzeniny, sýry, med, víno a vejce. Nákup si můžete nechat odvézt až domů nákladním elektrokolem.