Dezert, který by rozhodně neměl chybět po nedělním obědě na vašem stole.
Suroviny
mouka pšeničná hladká
340
g
kakao holandského typu
1
PL
kypřicí prášek do pečiva
0.5
bal
kypřicí prášek do perníku
0.5
bal
krupicový cukr
220
g
vejce
1
ks
mléko
250
ml
olej
100
ml
máslo
na vymazání pekáčku
mouka pšeničná hrubá
na vysypání pekáčku
Na polevu
máslo
50
g
smetana ke šlehání
150
ml
čokoláda na vaření
200
g
Postup
1
V mouce rozmíchejte kakao, pak přidejte prášek do pečiva, prášek do perníku a cukr.
2
Vejce prošlehejte s mlékem, pak obě směsi spojte a přilijte olej.
3
Předehřejte troubu na 160 stupňů.
4
Menší pekáček vymažte máslem a vysypte hrubou moukou. Vlijte do něj perníkovou směs a pozvolna pečte půl až tři čtvrtě hodiny.
5
Na polevu za stálého míchání rozpusťte všechny potřebné přísady ve vodní lázni a ihned perník polijte.
Komentáře
Vendula Vašíčková
29.10.2015 18:43
Perník jsem pekla již dvakrát
Perník jsem pekla již dvakrát, připravuje se bleskově, vždy vyšel vláčný a všem chutnal. Na těsto bohatě stačí 150g cukru.
Michaela Dlouhá
23.02.2017 11:46
pekla jsem dnes poprvé a
pekla jsem dnes poprvé a bohužel uprostřed spadl :-( jinak voní krásně, nevím, kde jsem udělala chybu :-(
Martina Zajícová
27.02.2017 12:33
Na to bohužel neexistuje
Na to bohužel neexistuje jednoznačná odpověď :-(. Občas se buchta/dort/koláč propadne i tomu nejzkušenějšímu pekaři. Na vině může být trouba, špatně rozmíchané těsto nebo třeba prudké zchlazení po vyndání z trouby a spousta dalších věcí. Vlastně to vůbec nemusela být vaše chyba! Kdyby se to dělo opakovaně, asi bychom si "posvítili" na troubu (závěrný teploměr na rošt napoví hodně).
Jaroslav Toman
27.02.2017 19:00
Můj recept (na větší a
Můj recept (na větší a hlubší plech do el. trouby) : do vajlinku dám 750 g polohrubé mouky, 2 prášky do perníku, pol. lžíci kakaa, 1 sáček vanilinového cukru, 300 g cukru krupice. Dále do hrnce dám 750 ml mléka, 2 lžíce medu , po rozpuštění medu nechám mléko zchladit na pokojovou teplotu, přidám cca 14 pol. lžic stolního oleje a 2 vejce. Naleji do vajlinku a ručním el. šlehačem rozmíchám tak, aby ve hmotě nebyly hrudky. Naleji na plech vymazaný tukem (já používám sádlo) a vysypaný hrubou moukou. Dám do předehřáté trouby na 180°C a peču cca 45 min. Nechám vychladnot na plechu, pak vyklopím, rozříznu a plním nejraději rybízovou zavařeninou. Budu rád když mi někdo odepíše zda tento recept vyzkoušel. Děkuji
Jaroslav Toman
27.02.2017 19:12
Můj recept : 750 g polohrubé
Můj recept : 750 g polohrubé mouky, 300 g cukru krupice, 2 prášky do perníku, 1 vanilinový cukr, 2 polévkové lžíce kakaa. V 750 ml mléka nechám po mírném zahřátátí rozpustit 2 lžíce medu. Po zchladnutí na pokojovou teplotu přidám 14 pol. lžic stolního oleje a 2 vejce. Rozmíchám a naleji do nádoby s předcházejícími ingrediencemi. Ručním el. šlehačem rozmíchám tak, aby ve hmotě nebyly hrudky. Pak hmotu naleji na plech vymazaný tukem (já používám sádlo) a vysypaným hrubou moukou. Peču v předehřáté troubě na 180°C cca 45 min. Pak nechám perník vychladnout, vyklopím, rozříznu podélně na pů a naplním nejraději rybízovým džemem.
Jana Halamásková
07.04.2017 22:33
Delala jsem ho bez cokolady,
Delala jsem ho bez cokolady, dala jsem pouze 150g cukru a pridala nastrouhane jablko,brusinky,rozinky,nasekane susene svestky a vlasske orechy a byl vyborny.