Perník podle tety Mileny

Name: Perník podle tety Mileny
Prep time: Do 75 minut
Cook time: Do 75 minut
Total time: 75 min
Yield: 20 řezů
Cuisine: Česká
Ingredients: mouka pšeničná celozrnná hladká; mouka pšeničná hladká; kypřicí prášek do pečiva; mléko; olej

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 75 min

4,1 (150x)

Redakce Apetit

27. 8. 2015

Apetit

Velmi snadné

< 75 min

4,1 (150x)

„Teta Milena, od níž máme recept, peče perník ze žitné mouky, já z hladké a celozrnné. Je voňavý, vláčný a nadýchaný, prostě dezert snů!“ napsala nám o svém receptu naše čtenářka Eva Dvořáková. A protože věříme, že receptů na perník není nikdy dost, pak tenhle hrnkový jsme rozhodně nemohli vynechat.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

20 řezů

Postup přípravy

Všechny suroviny na těsto smíchejte a vlijte na plech vyložený pečicím papírem nebo vymazaný a vysypaný hrubou moukou či kokosem.
Pečte při 160 °C asi 50–60 minut. Perník by měl mít lepivou a vlhkou konzistenci, čím vlhčí a lepivější, tím lepší!

Můžete podávat s oslazenou našlehanou šlehačkou a omáčkou ze švestek, cukru a brandy.

Perníkové koření a tipy, jak si jej připravit doma

Přečíst článek

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2008/5

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

16receptů

Pečte jako naše babičky: Vláčný perník s čokoládovou polevou vás přenese do dětství

Důlkové řezy s pudinkem a zakysanou smetanou

Jednoduchý koláč se skořicovou drobenkou

Tříbarevný koláč s tvarohem a meruňkami

79receptů

75+ receptů na plech! aneb Nejlepší koláče a buchty

Související články

Najděte osvědčený rodinný recept a ukažte, jak chutná Praha

Jak se zúčastnit

Soutěž je určena široké veřejnosti, amatérům i profesionálům. Až do konce března můžete zasílat recepty na téma „Jak chutná Praha“ doplněné o krátký příběh vztahující se k jejich původu. Hledají se recepty z dob, kdy nejběžnější ryby v Praze byli losos a candát a na talíři nechyběli šneci ani chřest. Soutěž chce napomoci znovuobnovení gurmánského a gastronomického věhlasu, kterým se Praha dříve pyšnila. Pořádá ji Pražská informační služba ve spolupráci s Asociací českých cestovních kanceláří a agentur a společně s Pražským kulinářským institutem.

Hodnocení komise

Zaslané recepty posoudí porota složená z významných českých i zahraničních gastronomických profesionálů, jako jsou Emanuel Ridi a Jiří Štift. Hlavní vítěz pak vzejde z veřejného internetového hlasování a čeká na něj poznávací zájezd do Paříže nebo Itálie. Podělte se o ověřené recepty, které jsou ve vaší rodině oblíbené již po celé generace, a pomozte jejich návratu na talíře labužníků!

Více podrobností naleznete na www.praguewelcome.cz.