0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Polévka ze žlutého hrachu s mrkví

Polévka ze žlutého hrachu s mrkví
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Polévka ze žlutého hrachu s mrkví

4.4 / 5. Počet hodnocení: 41
Více než hodinu Velmi snadné Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2706 kcal
Bílkoviny 166 g
Sacharidy 392 g
Tuky 51 g
Vláknina 93 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Nejskvělejší hrachovka - dokonale krémová, chuťově vyvážená a pořádně hustá. Opečená slanina a křupavá opražená semínka jsou pomyslnou třešničkou.

Suroviny

hrách žlutý 500 g
loupaný, půlený
olivový olej 1 PL
cibule 1 ks
velká, nadrobno
pórek 1 ks
jen bílá část, nadrobno
česnek 3 stroužky
utřené
mrkev 2 ks
nakrájené na 1cm kostičky
majoránka (čerstvá) 2 snítky
lze nahradit tymiánem + lístky k podávání
vývar zeleninový 1 l
slunečnicová semínka 2 PL
mírně opražená
dýňová semínka 2 PL
mírně opražená
mírně opečená, k podávání, lze vynechat

Postup

1

Hrách nasypte do velkého rendlíku, zalijte 1,5 litrem vroucí vody. Vařte na středním plameni asi 15 minut dopoloměkka.

2

Mezitím rozehřejte na mírnějším plameni v dalším rendlíku olej, vsypte cibuli, pórek, česnek, mrkev a majoránku či tymián a za stálého míchání opékejte asi 5 minut, aby cibule změkla.

3

Hrách sceďte, přisypte jej k zelenině a zalijte vývarem a 500 ml vody. Přiveďte k varu, pak snižte plamen na střední a vařte 20 minut. Vyjměte bylinky, nechte mírně zchladnout a rozmixujte tyčovým mixérem. Podávejte posypané semínky, lístky tymiánu a opraženou slaninou, vegetariánům ji vynechte.

Související články

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2014/1 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2014/1

Apetit magazín

Kdo je to someliér, co umí a s čím poradí?
  • Lidé a jídlo

Kdo je to someliér, co umí a s čím poradí?

Someliér (nebo také sommeliér) vám v restauraci servíruje ideální víno k jídlu, které máte před sebou, a nejen to. Čím více budete o roli someliéra vědět, tím lépe budete moci plně využít jeho znalostí a zkušeností, až budete příště...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč