Pošírovaná ryba s crème fraîche a hráškem

Name: Pošírovaná ryba s crème fraîche a hráškem
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g pstruh lososovitý; 1 PL olivový olej; 1 ks pórek; 250 ml vývar kuřecí; 1 ks citron; 100 g crème fraîche; 300 g mražený hrášek; 1 svazek pažitka

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

3,1 (21x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Pošírovaná ryba s crème fraîche a hráškem

Apetit

Snadné

< 30 min

3,1 (21x)

Stejným způsobem se dají připravit i filety lososa nebo různých bělomasých ryb. Zkusit můžete i krůtí a kuřecí prsa, ta ale vařte asi o 10 minut déle.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

V hluboké velké pánvi na oleji krátce osmahněte pórek. Přilijte vroucí vývar, šťávu z poloviny citronu a vařte na mírném ohni asi 2 minuty. Vmíchejte smetanu, po dle potřeby osolte a v okamžiku, kdy bude tekutina vřít, vložte porce ryby. Stáhněte oheň na minimum, přikryjte poklicí a pošírujte 10–15 minut, podle výšky rybích filetů.
Tři minuty před koncem přidejte povolený hrášek. Dolaďte solí, pepřem, citronovou šťávou. Jezte posypané pažitkou buď jen tak, nebo se šťouchanými bramborami, kaší či těstovinami.

Autor:da, z vydání Apetit 2011/5

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,1/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Trend z Itálie dobývá svět: Do ranní kávy přidali kapku netradiční suroviny, čímž rozšířili nápoj o nové účinky

Představte si svou ranní kávu, jak ji znáte a milujete, ale s nečekaně hedvábnou texturou, jemně máslovou chutí a nádechem skutečného luxusu. Přesně to je Oleato – fenomén, který spojuje černou kávu s kvalitním extra panenským olivovým olejem. Tento trend se bleskově rozšířil z Itálie do celého světa a rozhodně nejde jen o krátkodobý výstřelek. Inspirací mu byly tradiční středomořské zvyky, kde je lžička olivového oleje pro zdraví běžnou součástí dne. Celosvětovou popularitu mu zajistil řetězec Starbucks, který nápoj poprvé představil v Miláně a brzy s ním dobyl Spojené státy, Japonsko i Velkou Británii.