Salát s cibulí a ořechy

Name: Salát s cibulí a ořechy
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 8 ks šalotka; 1 ks římský salát; 1 ks dubový salát; 4 hrsti rukola; 100 g sýr; 2 hrsti vlašské ořechy; 30 ml zakysaná smetana; 15 ml vinný ocet bílý

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

3,0 (1x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

3,0 (1x)

Svěží a pestrý jarní salát, kterému dodávají neodolatelnost obyčejné kvítky pažitky!

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4-6

Postup přípravy

Šalotku v menší míse zlehka osolte a opepřete, dostatečně zalijte jablečným octem a nechte zhruba deset minut marinovat. Nejlepší je všechno promíchat rukama.
Pak ocet slijte, šalotku po částech důkladně ,vyždímejte a osušte. Salátové lístky rozložte na talíř, dejte na ně šalotku, rozdrobený rokfór a navrch ještě horké ořechy. Salát servírujte se zálivkou; jestli chcete, ozdobte ho květy pažitky nebo sedmikráskami.

NĚCO NAVÍC: Na římském salátu je nejlahodnější křupavé a křehké žlutozelené srdíčko. Světlejší barva je způsobena nedostatečným přístupem světla. Někdy se kvůli tomu saláty dokonce svazují. Ale hlavně, římský salát vyniká vysokým obsahem vitaminu C! Pokud jde o rokfór, zkuste ho nenahrazovat nivou – raději si užijte samotného krále modrých plísňových sýrů. Ve Francii nese punc AOC, tedy Appellation d’Origine Contrôlée, který zaručuje, že byl vyroben ze syrového ovčího mléka a zhruba dva měsíce zrál ve vápencových jeskyních v okolí města Roquefort.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2008/4

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

3,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Jarní louka na talíři: Zpestřete si jídlo jedlými květy. K čemu se hodí levandule, chrpa nebo měsíček?

Použití květů můžeme směle označit za jeden z nějžhavějších gastronomických trendů posledních let. Také toužíte po jídle zářícím barvami jako jarní louka? Pro jedlé květy nemusíte chodit daleko, podívejte se s námi na jedlé luční kvítí a připravte si jarní a letní pochoutky plné barev a vitaminů.