1 Vhoďte do vroucí vody 8 vajec a po opětovném uvedení do varu vařte 6 minut. Slijte a zchlaďte ve studené vodě. Opatrně oloupejte, žloutky jsou ještě poněkud měkké.

2 Toustový chléb nakrájejte na kostičky a zvlhčete ho mlékem. Řádně promíchejte s mletým masem, jedním vejcem, česnekem a jarními cibulkami, osolte a opepřete.

3 Vyválejte na pomoučněné pracovní ploše z připraveného těsta 8 kulatých plátů o průměru zhruba 18 cm. Rozdělte na ně masovou směs a rozhrňte ji rovnoměrně do stran – okraje ale nechte volné a trochu je zvlhčete vodou. Doprostřed každé připravené placky dejte vejce a opatrně kolem něj zdvihněte okraje. Nahoře spojte do kapsy tak, aby uvnitř nezůstal žádný vzduch. Můžete na okraji udělat ozdobnou vlnovku.

4 Postavte na plech s pečicím papírem a potřete vejcem. Dejte odpočinout na 30 minut do chladničky; pak pečte při 180 stupních 30–40 minut dozlatova.