Špagety s rajčatovou omáčkou a trhaným kuřecím masem

Name: Špagety s rajčatovou omáčkou a trhaným kuřecím masem
Prep time: Do 90 minut
Cook time: Do 90 minut
Total time: 90 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Italská
Ingredients: sůl; krupicový cukr; pepř bílý; česnek sušený; hořčičné semínko

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 90 min

4,1 (20x)

Martina Kojzarová

30. 10. 2018

Špagety s rajčatovou omáčkou a trhaným kuřecím masem

Apetit

Velmi snadné

< 90 min

4,1 (20x)

Tyhle těstoviny můžete hrdě servírovat jako slavnostní jídlo, ale stejně tak je uvítá i vaše rodina na oběd či večeři. Špagety s rajčatovou omáčkou a trhaným kuřecím masem je recept, který se ve vaší rodinné kuchařce zabydlí.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Na kuře smíchejte dohromady sůl, cukr a všechno koření a stehna směsí dobře posypte. Marinujte minimálně 2 hodiny při pokojové teplotě, nejlépe však 1–2 dny v lednici.
Potom stehna potřete olejem a upečte při 200 °C dokřupava, bude to trvat zhruba hodinu. Otrhejte vidličkou z kostí maso a křupavou kůži dejte stranou, bude se hodit při servírování.
Na omáčku v pánvi rozehřejte olej, přidejte plátky česneku, chilli a nasekané stonky z bazalky. Vše opékejte při střední teplotě asi 2 minuty, jakmile se česnek rozvoní a začne se mírně zbarvovat, přidejte rajčata.
Omáčku osolte, opepřete a pomalu duste alespoň 20 minut, až se vypaří přebytečná voda a chuť zesílí.
Rajčata pomačkejte, přidejte 2/3 kuřecího masa a strouhaný parmazán a ještě krátce omáčku povařte. Nakonec přihoďte nasekanou bazalku a omáčku dochuťte solí a pepřem.
Těstoviny uvařte v pořádně osolené vodě podle návodu na obalu. Těstoviny pak společně s trochou škrobové vody, ve které se vařily, přesuňte do omáčky. Zamíchejte a podle potřeby dochuťte.
Nandejte těstoviny do talířů, přidejte zbylé natrhané kuřecí maso, pár kapek olivového oleje, lístky bazalky, parmazán, a pokud chcete, tak jako bonus dokřupava vypečenou, najemno nakrájenou kůži ze stehen.

30 nejlepších receptů pro milovníky špaget

Rychlé těstoviny jako z italského venkova

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2017/10

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

15receptů

Bleskové těstoviny, které zvládnete raz dva

Ostré těstoviny s rajčátky a olivami

55receptů

Nejlepší těstoviny a omáčky: 55 ověřených receptů

Související články

Trhané vepřové s mangem a kokosovou rýží

Místo masa ovoce? Struktura a chuť jackfruitu vás mile překvapí

Jackfruit je exotické ovoce vizuálně podobné známějšímu (a aromatickému) durianu, které využijete ve sladké i ve slané kuchyni. V oblibě ho mají vegetariáni, posloužít totiž i jako lahodná alternativa trhaného masa. Připravit si z něj můžete skvělý burger nebo třeba tacos. Jak na to?