0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
4.8 / 5. Počet hodnocení: 16
Do hodiny Snadné Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2508 kcal
Bílkoviny 77 g
Sacharidy 322 g
Tuky 85 g
Vláknina 18 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Stříkané koblihy s lahodnou polevou je krajová specialita z Královehradecka. Zkuste si je připravit doma. 

Suroviny

mléko 250 ml
máslo 40 g
sůl špetka
mouka pšeničná hladká 150 g
prosátá
vejce 4 ks
rum 1 ČL
tmavý
moučkový cukr 220 g
rum 2 PL
tmavý
voda 1 PL

1 V hrnci přiveďte k varu 250 ml mléka, 40 g másla a špetku soli. Naráz vsypte 150 g prosáté hladké mouky (nejlépe 00), snižte teplotu a míchejte, dokud těsto není hladké a nelepí se na stěny nádoby. Míchejte asi 2 minuty, až se na dně začne tvořit bílý povlak.

2 Přendejte hmotu do mísy a když trochu zchladne, zašlehejte jedno po druhém 4 vejce a pak 1 lžičku tmavého rumu (třtinového či tuzemského). Těstem naplňte cukrářský sáček s řezanou trubičkou a na pomaštěný pečicí papír stříkejte kroužky o průměru asi 6 cm.

3 Rozpalte olej na smažení a věnečky smažte po obou stranách dozlatova (pokud nejdou odlepit, vložte je do oleje i s papírem – papírem nahoru). Nechte okapat na papírové utěrce. Na polevu utřete 220 g moučkového cukru, 2 lžíce tmavého rumu a asi 1 lžíci vody na hladký a hustý krém. Potřete jím pečivo a nechte zaschnout.

Něco navíc: Stříkané koblihy neboli Spritzkrapfen se zde rozšířily díky německé komunitě. Původně se podávaly bez polevy a přikusovaly se  k ovocným polévkám, dříve typickým pro tento kraj.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2009/2 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2009/2

Apetit magazín

KVÍZ: Co všechno víte o kávě?
  • Kvízy

KVÍZ: Co všechno víte o kávě?

Káva patří nepochybně k nejoblíbenějším nápojům na světě. Nejen proto, že obsahuje kofein, který dodává tělu energii, ale i pro svou jedinečnou chuť. Káva se stala symbolem relaxu, odpočinku a příjemných chvil ve společnosti rodiny a přátel...
STORY
Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Kuchyně je srdcem domácnosti. Nejenže v ní vznikají veškeré dobroty pro vaše nejmilejší, ale také v ní trávíte poměrně dost času. Aby byl efektivní a veškerá příprava jídla šla doslova od ruky, je potřeba mít ty správné kousky. ...
Naučte se brynzové halušky
  • Tipy a triky

Naučte se brynzové halušky

Brynzové halušky jsou tradičním slovenským jídlem, ale v oblibě je máme i u nás v Čechách. Na jejich přípravě není nic těžkého, s naším postupem je zvládnete lehce. Mezi hlavní ingredience patří brynza a slanina, kombinace, která vaše...

Obchod Apetit