0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
4.8/5 Počet hodnocení: 16
Do hodiny Snadné Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2508 kcal
Bílkoviny 77 g
Sacharidy 322 g
Tuky 85 g
Vláknina 18 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Stříkané koblihy s lahodnou polevou je krajová specialita z Královehradecka. Zkuste si je připravit doma. 

Suroviny

mléko 250 ml
máslo 40 g
sůl špetka
mouka pšeničná hladká 150 g
prosátá
vejce 4 ks
rum 1 ČL
tmavý
moučkový cukr 220 g
rum 2 PL
tmavý
voda 1 PL

1 V hrnci přiveďte k varu 250 ml mléka, 40 g másla a špetku soli. Naráz vsypte 150 g prosáté hladké mouky (nejlépe 00), snižte teplotu a míchejte, dokud těsto není hladké a nelepí se na stěny nádoby. Míchejte asi 2 minuty, až se na dně začne tvořit bílý povlak.

2 Přendejte hmotu do mísy a když trochu zchladne, zašlehejte jedno po druhém 4 vejce a pak 1 lžičku tmavého rumu (třtinového či tuzemského). Těstem naplňte cukrářský sáček s řezanou trubičkou a na pomaštěný pečicí papír stříkejte kroužky o průměru asi 6 cm.

3 Rozpalte olej na smažení a věnečky smažte po obou stranách dozlatova (pokud nejdou odlepit, vložte je do oleje i s papírem – papírem nahoru). Nechte okapat na papírové utěrce. Na polevu utřete 220 g moučkového cukru, 2 lžíce tmavého rumu a asi 1 lžíci vody na hladký a hustý krém. Potřete jím pečivo a nechte zaschnout.

Něco navíc: Stříkané koblihy neboli Spritzkrapfen se zde rozšířily díky německé komunitě. Původně se podávaly bez polevy a přikusovaly se  k ovocným polévkám, dříve typickým pro tento kraj.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2009/2 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2009/2

Apetit magazín

Jak na to: Dokonalá pizza je tenká, křupavá i vláčná
  • Tipy a triky

Jak na to: Dokonalá pizza je tenká, křupavá i vláčná

Jedno z jídel, které je nejlepší konzumovat ještě úplně horké, ideálně právě vytažené z trouby. Křupavé těsto, táhlý sýr, lahodná náplň. Milujeme ji a víme jak si skvělou pizzu připravit. Naučte se těsto, na které můžete skládat...
Domácí jsou nejlepší: bramborové hranolky
  • Tipy a triky

Domácí jsou nejlepší: bramborové hranolky

Bramborové hranolky zdravě? Vynechte fritézu a rozpalte troubu. V našem receptu používáme na pečení arašídový olej, který příjemně voní a chutná po burských oříšcích. Hojně ho využívá asijská kuchyně, protože snese velmi vysoké teploty, a...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč