Udit ryby můžete s úspěchem i v kuchyni, tedy za předpokladu, že máte dobrou digestoř.
Související recepty
Suroviny
Postup
Předehřejte troubu na 120 °C. Smíchejte čajové lístky, rýži, cukr a fenyklová semínka a směs vsypte na hliníkový tácek. Ten vložte do velké zapékací mísy a dejte přes něj rošt potřený máslem. Dutiny ryb naplňte plátky citronu a koprem, zvenku pstruhy potřete olivovým olejem a položte na rošt.
Z vymazaných archů alobalu sestavte krychlový ,stan a překryjte jím zapékací mísu. Dávejte pozor, aby se nedotýkal ryb, a konce zlehka připevněte k míse. Celou sestavu přemístěte na sporák zapnutý na nejvyšší stupeň a ,uďte (vařte) čtvrt hodiny, nebo dokud ryby nezískají tmavě zlatou barvu. Pak sejměte alobal. Zapékací mísu přesuňte do trouby a pečte, aby byly ryby pružné; trvá to asi tři čtvrtě hodiny.
Připravte bylinkovou omáčku: do nádoby robota dejte všechny uvedené ingredience kromě oleje a prohněťte. Poté přidejte olej a dobře spojte. Pstruhy můžete podávat studené nebo teplé, vždy s bylinkovou omáčkou.
NĚCO NAVÍC
Uzení v alobalovém stanu bude probíhat opravdu jako uzení – pouštějte se tedy do něj jen za předpokladu, že máte digestoř s vysokým výkonem, a zapněte ji o deset minut dřív.
