Valašské frgále

Name: Valašské frgále
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: Na 2 koláče
Cuisine: Česká
Ingredients: 120 ml mléko; 21 g droždí čerstvé; 40 g moučkový cukr; 60 g máslo; 2 ks žloutek; 350 g mouka pšeničná polohrubá; 1 špetka sůl; 2 PL rum; 3 PL máslo; 250 g sušené hrušky; 1 bal vanilkový cukr; 1 špetka badyán; 1 PL citronová šťáva; 3 PL sušené mléko; 100 g máslo; 100 g mouka pšeničná hladká; 70 g krupicový cukr

Vytisknout

Sdílet

Pro zkušené

> 120 min

4,3 (67x)

Redakce Apetit

21. 3. 2016

Apetit

Pro zkušené

> 120 min

4,3 (67x)

Valašské frgále jsou tradiční kynuté koláče s tenkým těstem, bohatou náplní a sladkou drobenkou. Tento oblíbený recept na valašské frgále s hruškovou náplní, voňavým badyánem a rumovým máslem se skvěle hodí ke kávě i na slavnostní příležitosti.

Nezhasínat obrazovku

Na 2 koláče

Komentáře

Alexandra Páral

24.01.2015 17:40

Doba pečení je v horkovzdušné troubě cca 10 min a to max. Právě jsem je vydala :)

kettie

13.05.2010 21:27

Pocházím z Valašska a tak nechyběly frgály na našem stole skoro žádnou sobotu. Každá rodina má trošku odlišný recept, ale ve finále jsou stejně vynikající. Mám radost, že recept je i tady. Jen podotknu, že pravý valašský frgál by měl být buď tvarohový, povidlový (tzv. hruščák z hruškových povidel). My často pečeme i tvarohový s ovocem - můžete použít čerstvý rybíz, borůvky, jahody, meruňky,... i kompotované okapané ovoce. Tvarohovou náplň děláme na 4-6 frgálů z cca půl kila (domácího) tvarohu, 10-15 dkg cukru a jeden vanilkový, trošku vanilkového pudingu, aby tvaroh při pečení příliš netekl a 1 vejce, rozinky. No a na žádném valašském frgálu by neměla chybět poleva z másla, rumu a cukru, čím víc tím líp :-) Dobrou chuť :-)))) A budeme rádi, když přijedete na Valašsko a okoštujete ty naše :)

Ivona Novohradská

30.08.2009 23:26

Přiznám,že zatím jsem si je doma udělat nezkoušela, ale při jakékoliv na valašsko nezapomene koupit frgály s hruškovou náplní,můžu se po nich utlouct,takže tento recept je mi výzvou:-)

monrougemerise

09.01.2009 20:03

Všechny ingredience jsem dala do domácí pekárny na program vyhnětení a vykynutí těsta. Výsledek byl naprosto výborný a bez práce. Doporučuju.

petra

05.10.2008 16:59

Jakožto milovnice povidel,upekla jsem tuto lahůdku v povidlové verzi.Vše dopadlo perfektně,akorát mi nedošlo,že když je těsto tak tenké,musí se dát povidel přiměřeně,přesněji řečeno jen slabá vrstvička.Jinak vám vznikne,tak jako mně, pěkně přeslazená dobrota.Výhodou toho je,že jste pak schopni sníst jen 2 kousky a o to déle vám koláč vydrží.Příště už budu moudřejší...

Eva

24.07.2008 19:32

Frgále opravdu vinikající, s těstem se velice dobře pracovalo... Použila jem povidla, ty máme všichni nejradši... Sklidila jsem samou chválu :-)

Alena

04.09.2007 18:40

Recept se nachází v č.3/06, str.49

Alena

04.09.2007 18:37

Recept se nachází v č.3/06, str.49

Jura

11.02.2007 16:46

Zkusil jsem recept na frgále.Musím konstatovat, že se to nedá jíst, ale s prominutím se to musí žrát a přitom dávat pozor na prsty aby jste se nekousli. Ale k věci.Prosím o recept s náplní tvarohovou a makovou.Je to možná jednoduché, ale pro mne laika ne.Děkuji předem a snad dostanou tyto koláče v Bruselu opravdu evropské uznání jako Štramberské uši, které jsou také vynikajicí.Z jižních čech zdraví Jura.

Martina

29.05.2007 13:02

Zkoušela jsem udělat tvarohovou náplň, jednoduše jsem smíchala plnotučný tvaroh s cukrem moučkou a vanilkovým cukrem, přidala rozinky a hotovo. Frgály byly výborné.