Vepřový guláš z plece a jater s těstovinami

Name: Vepřový guláš z plece a jater s těstovinami
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 4–6 osob
Cuisine: Česká
Ingredients: sádlo; sůl; pepř; vepřová plec; cibule

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,4 (17x)

Martina Kojzarová

22. 1. 2020

Vepřový guláš z plece a jater s těstovinami

Velmi snadné

> 60 min

4,4 (17x)

Není guláš jako guláš!

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4–6 osob

Postup přípravy

V kastrolu rozehřejte tuk a opečte na něm opepřené maso za častého obracení ze všech stran dohněda, asi v polovině opékání přisypte cibuli a ke konci přidejte protlak. Podlijte vývarem nebo vodou. Pořádně uvolněte přípečky ode dna vařečkou.
Přiklopte, přiveďte k varu a pak duste pod pokličkou něco málo přes hodinu, občas promíchejte. Po půlhodině dušení vsypte játra, po další čtvrthodině zeleninovou papriku, kmín a oba druhy mleté papriky a chlebovou střídku. Dovařte, aby maso změklo a chléb zahustil omáčku.
Nakonec podle chuti osolte a dopepřete, vmíchejte zakysanou smetanu a opatrně prohřejte. Podávejte s těstovinami, podle chuti posypané trochou zelené petrželky.

KVÍZ: Víte, jak uvařit poctivý hospodský guláš?

Přečíst článek

Jak na to: Cibulový základ pro dokonalý guláš

Přečíst článek

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2019/2

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,4/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

33receptů

Tradiční zabijačkové hody. Jak na jitrničky, prdelačku nebo uzené z komína

30receptů

Kolekce 30 skvělých českých i zahraničních receptů s játry

Související články

Vše o mátě: Jak ji pěstovat, kdy sklízet, na co si dát pozor a jak ji využít nejen v kuchyni

Osvěžující vůně, nezaměnitelná chuť a všestranné využití – právě těmito vlastnostmi si máta získala místo nejen v kuchyni, ale i v kosmetice, lékařství a domácí aromaterapii. Patří k bylinkám, které lidstvo využívá už po staletí. Zjistěte, jak mátu pěstovat a kdy ji sklízet. Objevte její léčivé účinky, kulinární využití, ale také možná rizika. Víte třeba, který druh máty je nejvhodnější pro děti? A tušíte, že existují i druhy vonící po jablkách nebo pomeranči?