0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Cejn s vinnou omáčkou

Cejn s vinnou omáčkou

4 / 5. Počet hodnocení: 4
Více než hodinu Velmi snadné 2-3

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2454 kcal
Bílkoviny 127 g
Sacharidy 222 g
Tuky 83 g
Vláknina 32 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Ryba je zdravá a po téhle se doslova utlučete, díky omáčce z crème fraîche je naprosto božská!

Suroviny

ryba 1 ks
cejn cca 750 g
bylinky
např. bazalka, rozmarýn, tymián
sůl mořská
olivový olej 2 PL
víno bílé 200 ml
sladší
zakysaná smetana 2 PL
crème fraîche
Na rybí vývar
kosti 400 g
rybí kosti nebo odřezky
cibule 1 ks
nakrájená na čtvrtky
česnek 1 ks
nasekaný na plátky
nové koření
řapíkatý celer 15 cm
bobkový list 2 ks

1 Suroviny na vývar zalijte půllitrem vody a 15 minut povařte. Přeceďte a dejte stranou.

2 Cejna omyjte, očistěte a osolte zvenku i zevnitř. Do břišní dutiny vložte bylinky a rybu dejte do pekáčku vyloženého pečicím papírem, pokropte olivovým olejem  a dejte při 200 °C péct na patnáct až dvacet minut.

3 Ve vyšší pánvičce svařte vývar s bílým vínem na hustší sirup, dosolte a nechte trochu vychladnout.  Pak vmíchejte crème fraîche a omáčkou zalijte rybu. Podávejte s čerstvou bagetou.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2008/9 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2008/9

Apetit magazín

Týdenní úsporná kuchařka aneb levné recepty na každý den
  • Tipy redakce

Týdenní úsporná kuchařka aneb levné recepty na každý den

Růst cen potravin nenahrává drahým surovinám, a tak jsme se rozhodli, že vám každý týden připravíme sedm skromných receptů, podle kterých můžete každý den uvařit nebo se alespoň inspirovat. Pojďte s námi vařit za pár korun, ale přesto...
Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků
  • Lidé a jídlo

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků

Na začátku byla myšlenka setkat se s vámi, našimi čtenáři, nejen v létě, ale také v druhé polovině roku. Vychutnat si skvělé jídlo, popovídat si, nakoupit dárky, zkrátka si užít krásný den. Bude osvědčený letní recept fungovat i v zimě?...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč