Základní recept na sušenky

Name: Základní recept na sušenky
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: Na 25-30 středních sušenek
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g máslo; 250 g krupicový cukr; 2 ks vejce; 1 ČL vanilkový extrakt; 500 g mouka pšeničná polohrubá

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

3,6 (38x)

Redakce Apetit

30. 11. 2015

Snadné

< 60 min

3,6 (38x)

Udělají radost (nejen) každému školákovi.

Nezhasínat obrazovku

Na 25-30 středních sušenek

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 25-30 středních sušenek

250.00 g máslo změklé
250.00 g krupicový cukr
2.00 ks vejce
1.00 ČL vanilkový extrakt
citronová kůra nastrouhaná z 1 biocitronu
500.00 g mouka pšeničná polohrubá prosátá
mouka pšeničná hladká na podsypávání

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 4943 kcal
Bílkoviny 74 g
Sacharidy 630 g
Tuky 235 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Den předem (příprava těsta):
Změklé máslo ušlehejte do krémové konzistence. Přidejte vanilkový extrakt a postupně zašlehávejte cukr. Když je směs nadýchaná, přidejte postupně obě vejce. Nakonec na několikrát opatrně rukama zapracujte v míse mouku a citronovou kůru a rychle zpracujte těsto. Dlouhé hnětení těstu neudělá dobře a začne řídnout. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte v lednici do druhého dne (těsto se první den lepí).
Druhý den (pečení a zdobení):
Připravte si středně velké plechy, které se vám vejdou do lednice. Vyložte je pečicím papírem.
Pracovní povrch posypte trochou mouky a rozválejte vychlazené těsto na 5mm placku.

Vykrájejte vybrané tvary sušenek pomocí vykrajovátek: hodiny kulatým vykrajovátkem, jablko kulatým, a srdcovým vykrajovátkem pak v horní části udělejte větší a v dolní menší důlek. Kráječem na pizzu vykrojte velkou tabuli (5 x 7cm), počítadlo (3 x 8cm), velké pravítko, pastelky a tužku (strany si nejdřív naznačte otisknutím čtvercového vykrajovátka dvakrát vedle sebe a k tomu otiskněte jednou trojúhelníkové vykrajovátko.
Tvary rozložte na plechy a vraťte na 20 minut do lednice. Troubu předehřejte na 180 °C, horkovzdušnou na 160 °C a pak pečte dozlatova podle velikosti 10–15 minut.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2014/9

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

30receptů

30 receptů na nejlepší domácí sušenky

Související články

Tradiční římská pinsa s feta sýrem, paprikou a černými olivami na dřevěném prkénku

Na pizzu si už možná ani nevzpomenete. Italská specialita je lehčí, křupavější a zdravější

Představte si vůni čerstvě upečeného těsta, které při skousnutí krásně zakřupe, ale uvnitř zůstává neuvěřitelně vláčné a jemné. Přesně taková je pinsa. Na první pohled vám možná připomene pizzu – najdete na ní rajčatový základ, sýr i šunku – ale nenechte se zmást. Už její typický oválný tvar napovídá, že jde o něco jiného. Pinsa je lehčí sestřenice pizzy z těsta ze tří druhů mouky, které dlouho zraje v chladu. Díky fermentaci je vzdušná, křupavá a lépe stravitelná. Zjistěte, čím se liší a jak ji upéct i v domácích podmínkách.