Bleskový ovocný koláč s lesními plody a drobenkou

Name: Bleskový ovocný koláč s lesními plody a drobenkou
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: Na 1 koláč
Cuisine: Česká
Ingredients: 120 g máslo; 120 g krupicový cukr; 0 ks vanilkový lusk; 2 ks vejce; 200 g mouka pšeničná hladká; 1 ČL kypřicí prášek do pečiva; 1 špetka sůl; 2 ČL citronová kůra; 150 g zakysaná smetana; 300 g lesní plody; 100 g mouka pšeničná polohrubá; 75 g krupicový cukr; 60 g máslo; 0 ČL skořice

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,2 (26x)

Martina Kojzarová

7. 7. 2020

Apetit

Bleskový ovocný koláč s lesními plody a drobenkou

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,2 (26x)

Nejsladší prázdninové vzpomínky? Přece na koláče a buchty na plech plné ovoce, které pekly naše babičky... Připomeňte si je s námi!

Nezhasínat obrazovku

Na 1 koláč

Postup přípravy

Troubu vyhřejte na 180°C. Kulatou koláčovou či dortovou formu o průměru 24 cm (nebo pekáček o rozměrech cca 20 x 25 cm) vymažte máslem a vysypte polohrubou nebo hrubou moukou.
Z polohrubé mouky, krupicového cukru, vychlazeného másla a skořice vypracujte prsty drobenku a uložte ji do lednice.

Máslo vyšlehejte s cukrem a vanilkou do nadýchané pěny. Bude to trvat zhruba 10 minut.
Poté jedno po druhém zašlehejte vejce. Mouku prosejte společně s práškem do pečiva a solí a tuto směs střídavě se zakysanou smetanou a citronovou kůrou zašlehejte do základu. Vždy počkejte, než je předchozí dávka dobře vmíchaná a pak teprve přidejte další.
Těsto vlijte do formy, urovnejte, rovnoměrně posypte povrch ovocem a nakonec i drobenkou (pokud vám nějaká zbude, viz Tipy & triky níže).
Vložte do trouby a pečte přibližně 45–50 minut dozlatova. Nechte vychladnout.

NĚCO NAVÍC
Až polovinu množství mouky můžete nahradit hladkou pohankovou moukou.

TIPY & TRIKY
Pokud vám při pečení bleskového koláče zbude drobenka, nasypte ji do uzavíra- telného sáčku a uložte do mrazáku. Až budete příště péct koláč nebo třeba muffiny z této strany, bude se hodit.

Tajemství drobenkového koláče

Jak na dokonalou drobenku? Máslo ničím nenahradíte

Autor:redakce Apetitu, z vydání Apetit 2019/7

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Jednoduchý koláč se skořicovou drobenkou

Hrnková buchta s borůvkami a drobenkou

32receptů

Pečte jako naše babičky: Drobenka je zlatá koruna koláče, která promění obyčejnou buchtu v dokonalý moučník ke kávě

25receptů

Buchty a koláče na plech, které upečete, než bys řekl švec. Úspěch zaručen!

Související články

Na jaře provoní zahradu a v hrnci udělá zázrak: Bylinka našich babiček poroste bujně, když jí dopřejete správnou péči

Jakmile se zahrada po zimě znovu zazelená, libeček na sebe upozorní jinak než většina bylinek – stačí kolem něj projít a ve vzduchu se objeví výrazná, kořenitá vůně, která spolehlivě přenese myšlenky do kuchyně. Nepůsobí okázale, ale pár lístků dokáže proměnit chuť celého jídla. Kdo mu na jaře věnuje trochu péče, získá spolehlivého společníka pro vaření, který se každou sezonu vrací v plné síle.