Bublání a pískání

Name: Bublání a pískání
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Anglická
Ingredients: 800 g pastinák; 1 ČL kurkuma (mletá); 0 ks kapusta; 50 g máslo; 1 ČL římský kmín; 1 PL garam masala; 1 svazek koriandr čerstvý; 1 ks chilli paprička

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,8 (17x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Snadné

< 60 min

4,8 (17x)

Bubble & Squeak neboli bublání a pískání je starý britský recept se spoustou variací. Název má prý vyjadřovat zvuky, které kapusta vydává při přípravě.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Pastinák v hrnci zalijte studenou vodou, přidejte kurkumu, osolte, vařte asi 12 minut téměř doměkka a slijte. V jiném hrnci zalijte vroucí vodou kapustu a povařte 3 minuty, na poslední minutu přidejte hrášek a pak slijte.
Pastinák nahrubo rozšťouchejte s citronovou šťávou a polovinou másla. Přimíchejte zbylé přísady kromě zbytku másla a osolte. Rozehřejte zbylé máslo na nepřilnavé pánvi o průměru 28 cm a směs do ní rovnoměrně upěchujte. Opékejte asi 10 minut, až je směs zespodu zlatá a křupavá. Opatrně ji sesuňte na plochou pokličku a obraťte. Opečte i z druhé strany. Opět obraťte a znovu rozpečte, až zpevní. Přeneste na prkénko a nakrájejte na díly.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2009/10

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,8/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Zapněte hokej a užijte si to! Domácí mlsání, které si zamilujete jako pochoutku (nejen) při olympiádě

Zimní olympijské hry začaly a s nimi i ta nejpříjemnější tradice – společné sledování hokeje, krasobruslení, běhu na lyžích a dalších sportů. Když na obrazovce padnou góly nebo cinkne medaile, hodí se mít po ruce něco, co křupe, voní, chutná. Zapomeňte na pytlíky chipsů – připravte si doma křupavé, originální a chutné snacky. Ať už jste fanoušci piva, vína, nebo jen milovníci dobrého jídla, máme pro vás inspiraci, která vás u sportu udrží až do poslední vteřiny.