Tikka masála

Suroviny

• 500.00 g kuřecí prsa na nudličky

Na marinádu

• 100.00 g jogurt bílý smetanový
• 1.00 PL slunečnicový olej
• 2.00 ČL koriandr mletý
• citronová šťáva z 1/2 citronu
• 1.00 špetka chilli sušené mleté
• 1.00 ČL paprika mletá sladká
• 2.00 ČL pískavice řecké seno (nemusí být)
• 6.00 ks kešú rozetřené v hmoždíři na pastu
• sůl

Na omáčku

• 2.00 PL slunečnicový olej
• 1.00 tobolka kardamom
• 0.50 ČL římský kmín
• 1.00 ks bobkový list
• 0.50 svitku skořice
• 1.00 ks cibule nadrobno
• 2.00 stroužky česnek drcený
• 4.00 ks chilli paprička čerstvá, zbavená semínek, pokrájená, nebo méně, podle chuti
• 3.00 cm zázvor (čerstvý) strouhaný
• 0.50 ČL garam masala
• 1.00 špetka kurkuma (mletá)
• 1.00 ks rajče masité, oloupané a nakrájené na kostičky
• 1.00 PL rajčatový protlak
• 150.00 ml kokosové mléko
• 1.00 PL koriandr čerstvý

Na rýži

• 260.00 g rýže basmati na jednu porci počítejte asi 65 gramů (1/3 hrnku)
• 2.00 PL slunečnicový olej
• 1.00 ks cibule malá, se 2 vetknutými hřebíčky
• 2.00 ks hřebíček do cibule
• sůl