0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Malajské kari taštičky

Malajské kari taštičky

5 / 5. Počet hodnocení: 3
Do hodiny Na 16 taštiček

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 3730 kcal
Bílkoviny 93 g
Sacharidy 431 g
Tuky 167 g
Vláknina 56 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

I když výroba vypadá pracně, ve finále je to celkem snadné, a hlavně zábavné. Taštičky se totiž jedí rukama a to je na pikniku plus.

Suroviny

Na bramborové kari
brambory 500 g
oloupané, na 1 cm kostičky
cibule 1 ks
nadrobno
zázvor (čerstvý) 1 ks
kousek cca 2 cm, oloupaný, nakrájený nadrobno
česnek 3 stroužek
prolisovaný
rostlinný olej 3 PL
½ ČL
černá hořčičná semínka
12 ks
kari lístky lze vynechat
římský kmín ½ ČL
chilli paprička 1 ks
kurkuma (mletá) 1 ČL
kurkuma (mletá) ½ ČL
½ ČL
kari koření madras
sůl
koriandr čerstvý ½ PL
nasekaný
olej
na smažení
Na vaječné těsto
mouka pšeničná hladká 300 g
sůl ½ ČL
vejce 1 ks
rostlinný olej 1 PL
Na máslové těsto
mouka pšeničná hladká 150 g
máslo 80 g
velmi studené
rostlinný olej 1 PL

1 V osolené vodě uvařte brambory téměř doměkka; trvá to asi 15 minut. Rozpalte wok a v něm olej. Vsypte hořčičná semínka a kari listy (pokud je máte), přidejte cibuli, zázvor, česnek, římský kmín a opékejte, dokud cibule nezesklovatí. Přidejte nasekanou zelenou chilli papričku, kurkumu a koření madras, promíchejte a lehce osolte. Přidejte brambory a za stálého míchání vařte, dokud nejsou měkké (podle potřeby přilijte trochu vody). Ochutnejte, dosolte, vmíchejte koriandr a nechte vychladnout.

2 Nyní připravte vaječné těsto. Ve velké míse smíchejte sůl a mouku a uprostřed udělejte důlek. V menší míse prošlehejte 125ml vody, vejce a olej. Vlijte do důlku v mouce a postupně vše promíchejte a na pracovní ploše vypracujte hladké těsto. Rozdělte jej na půl a vytvarujte dvě koule. Zabalte je do potravinové fólie a nechte odpočívat.

3 Na máslové těsto dejte do mísy mouku, přistrouhejte k ní máslo a přilijte olej. Prsty nebo pomocí robotu zapracujte tuk do mouky a uhněťte hladké těsto. Opět ho rozdělte na poloviny a zformujte do koulí. Dejte chladit do lednice na 10–15 minut.

4 Vezměte kouli vaječného těsta a rozválejte ji na kruh. Doprostřed dejte kouli máslového těsta a zabalte ji do rozváleného plátu.

5 Vzniklou kouli rozválejte na obdélník. Srolujte ho do ruličky, otočte o 90 stupňů a od kratšího konce znovu vyválejte do obdélníku. Znovu těsto srolujte a roličku nakrájejte na asi 1cm tlustá kolečka. Každé vyválejte do kruhu silného asi 25mm. Těsto příliš nepodsypávejte moukou a vždy jednotlivé vrstvy dobře přitiskněte k sobě, ať se vám při smažení vrstvy neoddělují. Doprostřed dejte zhruba lžíci kari náplně. Okraje potřete vodou a slepte k sobě, pořádně přitiskněte. Taštičky přikryjte potravinářskou fólií, aby neosychaly, a stejným způsobem zpracujte všechno těsto a všechnu náplň.

6 Taštičky smažte ve vysoké vrstvě oleje dozlatova. Nechte je okapat na kuchyňském papíru. Jsou dobré horké i po vychladnutí.

NĚCO NAVÍC
Taštičky můžete vyrobit i den dva předem a před podáváním je jen ohřát v troubě.

 

Apetit magazín

Týdenní úsporná kuchařka aneb levné recepty na každý den
  • Tipy redakce

Týdenní úsporná kuchařka aneb levné recepty na každý den

Růst cen potravin nenahrává drahým surovinám, a tak jsme se rozhodli, že vám každý týden připravíme sedm skromných receptů, podle kterých můžete každý den uvařit nebo se alespoň inspirovat. Pojďte s námi vařit za pár korun, ale přesto...
Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků
  • Lidé a jídlo

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků

Na začátku byla myšlenka setkat se s vámi, našimi čtenáři, nejen v létě, ale také v druhé polovině roku. Vychutnat si skvělé jídlo, popovídat si, nakoupit dárky, zkrátka si užít krásný den. Bude osvědčený letní recept fungovat i v zimě?...
AD
Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy
  • Nakupujeme

Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy

Díky vyspělým technologiím, kterými jsou televize LG doslova našlapané, se otevírá celá škála nových možností na sledování obsahu a také hraní her. Nejzásadnější je zde technologie samotného zobrazení obrazu OLED. ...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč