Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Dokonale šťavnaté kuře se šťouchanými bramborami
Dokonale šťavnaté kuře se šťouchanými bramborami
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Dokonale šťavnaté kuře se šťouchanými bramborami

3.8/5 Počet hodnocení: 17
Více než hodinu Snadné Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2080 kcal
Bílkoviny 33 g
Sacharidy 195 g
Tuky 128 g
Vláknina 0 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Pečené kuře patří k nejoblíbenějším jídlům na rodinný oběd. Co zkusit kuře v biokvalitě s výraznou vůni tymiánu?

Suroviny

kuře 1 ks
v biokvalitě
sůl 200 g
tymián 1 snítka
lze nahradit bobkovým listem
máslo 100 g
Na šťouchané brambory
oloupané
nadrobno
mléko 50 ml
horké
smetana 50 ml
sůl

Postup

1

Do velkého hrnce nebo mísy nalijte asi litr vroucí vody, rozpusťte v něm sůl, cukr a vhoďte bylinu. Dolijte asi třemi litry studené vody, nechte vychladnout a pak do roztoku ponořte kuře. Podle potřeby dolijte studenou vodou tak, aby bylo celé kuře potopené, a nechte aspoň šest hodin odležet.

2

Předehřejte troubu na 200 ºC. Kuře vytáhněte z vody a osušte. Položte ho prsíčky nahoru do pekáče, poklaďte pokrájeným máslem, podlijte asi 100 ml vody a pečte 15 minut. Pak troubu stáhněte na 180 stupňů a pečte dalších 45 minut. Kuře otočte, opět zvyšte teplotu v troubě na 200 stupňů a nechte ho zezlátnout.

3

Mezitím začněte připravovat brambory. Uvařte je v osolené vodě doměkka, trvá to asi 15 minut. Ve velké pánvi osmahněte na másle cibuli, měla by trochu zezlátnout. Pak na ni nasypte slité brambory, vlijte asi polovinu smetany smíchané s mlékem a pomocí šťouchadla na brambory lehce rozšťouchejte. Asi čtyři minuty za občasného promíchání opékejte, pak vmíchejte zbytek mléčné směsi a podle potřeby dosolte. Kuře naporcujte a podávejte s bramborami.

Tento recept naleznete také v kolekcích:

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2009/9 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2009/9

Komentáře

30.07.2010 20:39
funguje to! kuriatko bolo skvele!

Apetit magazín