Grilovaná makrela s estragonem, pečenými citrony & bruschettou
Tuhle lahodnou měkkou rybu s křupavou bruschettou, podávejte se salsou verde.
Vydání: 2015/7
Autor: redakce Apetitu
Náročnost: Velmi snadné
Ingredience
- 4 biocitrony
- 4 menší makrely, vykuchané a v celku
- 2 čerstvé červené chilli papričky, nakrájené nadrobno
- 4 snítky čerstvého estragonu
- 80ml olivového oleje
- 1 veka bílého italského chleba, nakrájená na plátky
- olivový olej na potření
- cca 2 stroužky česneku na potření
K PODÁVÁNÍ
Příprava jídla
1 Citrony nakrájejte na plátky a grilujte po obou stranách doměkka a dozlatova. Makrely naplňte grilovanými citrony, chilli a estragonem, potřete je olivovým olejem a dejte na rozpálený gril. Rybu grilujte tak dlouho, dokud se maso nezačne oddělovat od kostí (zhruba 6–8 minut). Během grilování jednou obraťte.
2 Plátky italského chleba potřete olivovým olejem a grilujte po obou stranách dozlatova, potom potřete česnekem.
3 Ryby sundejte z grilu, opatrně vyjměte páteř. Doplňte salsou verde a podávejte s opečeným chlebem.
Přidat komentář