Italská rajčatová polévka

Name: Italská rajčatová polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 29 min
Total time: 49 min
Yield: pro 4 osoby
Cuisine: Italská
Ingredients: 2 ks cibule; 2 ks mrkev; 4 ks řapíkatý celer; 2 PL olivový olej; 2 PL krupicový cukr; 4 stroužky česnek; 2 PL rajčatový protlak; 2 ks bobkový list; 3 ks cuketa; 400 g fazole; 400 g konzervovaná rajčata krájená; 1 l vývar zeleninový; 100 g parmazán; 200 g tortelliny; 1 svazek bazalka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (16x)

Redakce Apetit

27. 8. 2015

Apetitonline.cz

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (16x)

Jedna ze sta variant oblíbené italské rajčatové polévky, která je samozřejmě výborná! Takovou verzi minestrone můžete ochutnat třeba v Boloni, kde jsou plněné těstoviny tortellini jako doma. Jemná polévka příjemně vonící po bazalce příjemně zasytí.

Nezhasínat obrazovku

pro 4 osoby

Postup přípravy

V hrnci na oleji zvolna opékejte na mírném plameni cibuli, mrkev a řapíkatý celer asi 10 minut, až zelenina změkne. Přidejte cukr, česnek, rajský protlak, bobkový list a cuketu a míchejte ještě 4 minuty.

Jak správně nakrájet cibuli

Přidejte fazole, krájená rajčata a vývar a vařte 10–15 minut. Pak přidejte tortellini a vařte ještě asi 5 minut, až budou těstoviny hotové.

Vypněte, vmíchejte polovinu parmazánu a polovinu nasekané bazalky, případně dosolte. Nalijte do talířů a posypte zbývající bazalkou. Podávejte se zbylým parmazánem.

30 italských receptů do 30 minut: Rychlá rodinná jídla, se kterými zazáříte

Rajčatová passata nebo rajský protlak? Proč se hodí mít je ve spíži?

Minestrone: Italská polévka, která chutná pokaždé jinak

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2013/3

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Letní polévka s cuketou a bazalkovým pestem

15receptů

Cuketová sezona vrcholí: Vyzkoušejte 15 nejlepších polévek, které jsou lehké, rychlé a osvěžující – s mátou, slaninou, parmazánem i pečeným česnekem

Cotechino (čti kotekíno) s čočkou a polentou

Boloňská omáčka s extra krémovou polentou

Smažená polenta s česnekovým chilli olejem

40receptů

Takhle chutná italská zima: 40 sytých receptů, které snadno připravíte i doma

Související články

Vepřová pečeně jako od italské babičky: Propadněte masové roládě jménem porchetta

Pokud milujete šťavnaté a voňavé vepřové maso, porchetta je pokrm, který si vás okamžitě získá. Tato italská specialita s několika lahodnými vrstvami se může hravě stát hvězdou nejen vaší kuchyně, ale i každé slavnostní tabule. Jak se tato královna mezi pečeněmi připravuje a čím je tak výjimečná?