Tyhle muffiny nejsou moc sladké a my je máme nejradši s plátkem ‚ostřejšího‘ sýra.
Suroviny
mouka pšeničná hladká
350
g
máslo
25
g
krupicový cukr
50
g
tmavý
krupicový cukr
1
PL
tmavý, na posypání
ořechy
50
g
vlašské nebo pekanové
kypřicí prášek do pečiva
2
PL
jedlá soda
PL
sůl
špetka
skořice
1
PL
mletá
jablka
3
ks
každé asi 140g
zakysaná smetana
280
ml
vejce
1
ks
rozšlehané
mléko
2
PL
1. Troubu předehřejte na 200, horkovzdušnou na 180 stupňů. Formu na muffiny vyložte papírovými košíčky. V misce vytvořte drobenku z másla a dvou lžic mouky. Přimíchejte lžíci cukru a nasekané ořechy.
2. Do velké mísy prosijte zbývající mouku, prášek do pečiva, sodu a špetku soli, pak vmíchejte zbylý cukr a skořici. Dvě oloupaná jablka nahrubo nastrouhejte a promíchejte se smetanou, vajíčkem a dvěma lžícemi mléka. Do suchých přísad udělejte důlek, vlijte jablečnou směs a rychle promíchejte. Je-li výsledek příliš suchý, přidejte mléko. Hmotu příliš nemíchejte, muffiny by byly tuhé (případné hrudky mouky nevadí).
3. Naplňte košíčky do dvou třetin a posypte drobenkou. Zbylé jablko nakrájejte na plátky a zapíchejte je do těsta. Pečte dozlatova, asi dvacet minut. Vpichem špejle vyzkoušejte propečenost.
2. Do velké mísy prosijte zbývající mouku, prášek do pečiva, sodu a špetku soli, pak vmíchejte zbylý cukr a skořici. Dvě oloupaná jablka nahrubo nastrouhejte a promíchejte se smetanou, vajíčkem a dvěma lžícemi mléka. Do suchých přísad udělejte důlek, vlijte jablečnou směs a rychle promíchejte. Je-li výsledek příliš suchý, přidejte mléko. Hmotu příliš nemíchejte, muffiny by byly tuhé (případné hrudky mouky nevadí).
3. Naplňte košíčky do dvou třetin a posypte drobenkou. Zbylé jablko nakrájejte na plátky a zapíchejte je do těsta. Pečte dozlatova, asi dvacet minut. Vpichem špejle vyzkoušejte propečenost.