Karbanátky s lilkem

Name: Karbanátky s lilkem
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 3-4 osoby
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 1 ks lilek; 200 g špenát; 200 g hovězí maso mleté; 100 g ricotta; 1 stroužek česnek; 30 g strouhanka; 25 g parmazán; 0 ČL sůl; 1 ks vejce; 25 g strouhanka; 60 ml rostlinný olej; 250 g rajče; 1 ks šalotka; 1 hrst petrželka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

3,2 (17x)

Redakce Apetit

17. 1. 2018

Velmi snadné

< 30 min

3,2 (17x)

V této podobě lilek jistě neznáte. Při nákupu vybírejte pevné plody s neporušenou slupkou.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 3-4 osoby

Postup přípravy

Rozehřejte gril, grilovací ploténku či pánev. Lilek propíchejte vidličkou, opečte dočerna, aby mírně změkl, trvá to asi 15 minut, 2–3x obraťte. Lilek lze opéct i nad plynovým hořákem. Opečený položte na talíř, nechte trochu zchladnout, pak ho oloupejte. Dužinu rozpulte a nechte vykapat na cedníku. Po 10 minutách lilek dejte do čisté utěrky a mírně vymačkejte. Dužinu nakrájejte nadrobno a nasypte do mísy.
Špenát důkladně prolijte v cedníku horkou vodou nebo 3 minuty vařte v páře. Pomocí lžíce vymačkejte v cedníku co nejvíc vody, nechte ho zchladnout, a až to půjde, vymačkejte z něj přebytečnou tekutinu. Špenát nakrájejte nadrobno a přisypte do mísy. Přidejte mleté maso, ricottu, česnek, hrubší strouhanku, parmazán, sůl, pepř a vejce a propracujte rukama. Opečte trochu směsi, ochutnejte, popřípadě dochuťte. Zakryjte, nechte aspoň 30 minut odležet v chladničce.
Vlhkýma rukama rozdělte směs na 10 dílů. Utvořte z nich kuličky, zploštěte je a obalte ve strouhance. Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje na středním ohni a jemně opékejte karbanátky z každé strany 5 minut. Dávejte pozor, kvůli parmazánu budou rychle tmavnout. Nebudou-li ještě hotové, podle potřeby je dopečte, případně přilijte do pánve olej.
Všechny suroviny na salsu smíchejte a podávejte ji k opečeným karbanátkům.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2014/8

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

3,2/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

69receptů

Jednoduché recepty z lilku i světové speciality, na kterých si pochutnáte nejen během grilovací sezony

50receptů

50 nejlepších receptů s mletým masem

Související články

Hrníčkové buchty bez vážení: 7 tipů, jak na pečení od oka + 5 receptů, které se vždycky povedou!

Když máte dobrý recept a hrníček v ruce, zvládnete víc, než si myslíte. Nemusíte se stresovat přesnými gramy – hrníčkové recepty jsou tu proto, aby vás bavilo péct. Rychle, snadno a s chutí. Upečte si bublaninu ke kávě, koláč na víkend nebo borůvkovou klasiku jen tak. A uvidíte, že si na váhu ani nevzpomenete!

Češka Míša žije v Toskánsku už 13 let: Prozradila nám, co v Itálii v létě (ne)jíst, kam na nejlepší zmrzku a proč se Italové křižují u pizzy Hawaii

Další články

Podobné recepty

Tagliatelle Bolognese

< 60 min

5

Těstoviny ‚medová plástev‘

> 120 min

5

Věnec z filo těsta s mletým jehněčím a mátovým jogurtem

< 120 min

5

Masové kuličky plněné křepelčími vajíčky

< 45 min

5

Mleté maso pod květákovou pokličkou

< 45 min

5

Vydatná polévka s hovězím a se zelím

< 45 min

2.4

Těstoviny s krůtou z jednoho hrnce

< 30 min

5

Chilský kukuřičný slaný koláč (Pastel de choclo)

< 75 min

5

Další inspirace z kolekce

Mleté maso

Mangoldové rolky plněné mletým telecím masem

Prohlédnout kolekci

Do 30 minut Velmi snadné Vinař doporučuje Oběd Večeře Středomořská Opékání Hlavní chod Maso Hovězí Vepřové Mleté maso

Lilek Špenát Hovězí maso mleté Ricotta Česnek Strouhanka Parmazán Sůl Pepř Vejce Strouhanka Rostlinný olej Rajče Šalotka Olivový olej panenský Ocet Petrželka Sůl Pepř

Karbanátky s lilkem

Vytisknout

Sdílet

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 3-4 osoby

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 3-4 osoby

Na salsu

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Uložit do kuchařky Uloženo

Přidat hodnocení

Jak se vám recept líbil?

Děkujeme!

Sdílejte recept s přáteli:

Hodnocení

Hodnocení receptu

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Související články

Hrníčkové buchty bez vážení: 7 tipů, jak na pečení od oka + 5 receptů, které se vždycky povedou!

Oslavte Den sushi ve velkém stylu: Které druhy musíte znát, co je sushi etiketa a kam v Praze na nej sushi?

Nejoblíbenější letní jídlo podle šéfkuchařů? Steaky se zeleninou i jahody se šlehačkou

Latte s jarní cibulkou: Bizarní trend z TikToku, který dělí svět na dva tábory. Delikatesa, nebo nesmysl?

Češka Míša žije v Toskánsku už 13 let: Prozradila nám, co v Itálii v létě (ne)jíst, kam na nejlepší zmrzku a proč se Italové křižují u pizzy Hawaii

Podobné recepty

Karbanátky s lilkem

Vytisknout

Sdílet

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 3-4 osoby

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 3-4 osoby

Na salsu

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Uložit do kuchařky Uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

Vytisknout

Sdílet

Skořicový šneci kanelbullar

Související recepty

Recept je součástí kolekce

Apetit 2014/8

Související články

Hrníčkové buchty bez vážení: 7 tipů, jak na pečení od oka + 5 receptů, které se vždycky povedou!

Oslavte Den sushi ve velkém stylu: Které druhy musíte znát, co je sushi etiketa a kam v Praze na nej sushi?

Nejoblíbenější letní jídlo podle šéfkuchařů? Steaky se zeleninou i jahody se šlehačkou

Latte s jarní cibulkou: Bizarní trend z TikToku, který dělí svět na dva tábory. Delikatesa, nebo nesmysl?

Češka Míša žije v Toskánsku už 13 let: Prozradila nám, co v Itálii v létě (ne)jíst, kam na nejlepší zmrzku a proč se Italové křižují u pizzy Hawaii

Podobné recepty