Trocha kýče ještě nikoho nezabila. Kuřátka k Velikonocům patří, tak proč je neudělat sladká s krémem a pečeným kokosem?
Suroviny
máslo
na vymazání formy
mouka pšeničná hrubá
na vysypání formy
mouka pšeničná hladká
450
g
kypřicí prášek do pečiva
1.5
ČL
sůl
0.75
ČL
máslo
12
PL
pokojové teploty
krupicový cukr
220
g
vejce
4
ks
velká
vanilkový extrakt
2
ČL
mléko
300
ml
Na krém
tvaroh měkký
750
g
polotučný
mascarpone
500
g
citronová štáva
3
PL
vanilkový cukr
1
bal
moučkový cukr
125
g
Na zdobení
kokos
čerstvě nastrouhaný
čokoládové pecičky
malé, na oči
mandle
24
ks
na zobáčky
marcipán
růžový, lze nahradit červeným, na hřebínek a nohy
1 Troubu předehřejte na 180 °C a vymažte máslem a vysypte hrubou moukou formu/ formy celkem na 24 muffinů. V jedné misce promíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. V další míse utřete do pěny máslo s krupicovým cukrem; pak do směsi jedno po druhém přidejte vejce a nakonec vanilkový extrakt a důkladně promíchejte. Do krému postupně zapracujte mouku s kypřicím práškem a solí a promíchejte. Vlijte také mléko a vypracujte měkké těsto. Rozdělte ho do formiček; každý důlek naplňte zhruba do dvou třetin. Pečte asi 20 minut.
2 Upečené muffiny vyjměte z trouby a do všech ještě zatepla udělejte držadlem vařečky díru. Nechte 5 minut stát ve formě, pak vytáhněte a nechte zcela zchladnout.
3 Ze všech uvedených ingrediencí umíchejte krém a dejte ho na chvíli do lednice. Zchladlým krémem naplňte nejprve všechny dírky uprostřed muffinů, pak je obraťte dnem vzhůru a dortíky potřete celé.
4 Kokosové hobliny nasucho opečte v troubě nebo na pánvi, aby lehce chytly barvu, a pak v nich obalte ,kuřátka‘. Čokoládové čočky zapíchněte v místě očí, z mandlí vytvořte zobák. Marcipánovou hmotu rozválejte a vyřízněte z ní hřebínek i nohy.
