Koláč se švestkami, marcipánem a mandlemi

Name: Koláč se švestkami, marcipánem a mandlemi
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: Na čtvercovou formu 23 x23 cm
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g máslo; 100 g třtinový cukr; 100 g mouka pšeničná hladká; 2 ČL kypřicí prášek do pečiva; 130 g mandle loupané; 50 g lískové oříšky; 120 g marcipán; 500 g švestky

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

3,4 (27x)

Redakce Apetit

26. 9. 2016

Koláč se švestkami, marcipánem a mandlemi

Shutterstock

Snadné

> 60 min

3,4 (27x)

Koláč se švestkami, marcipánem a mandlemi je dezertem, který uchvátí každého, kdo miluje výrazné kombinace. Jemné nadýchané těsto je protkáno mletými mandlemi a lískovými oříšky, které mu dodají typickou chuť. Kousky marcipánu a švestky na povrchu koláče pak už jen doladí kompletní chuťový zážitek.

Nezhasínat obrazovku

Na čtvercovou formu 23 x23 cm

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 170 °C. Vymažte čtvercovou formu o hraně 23 cm a hloubce 5 cm a vyložte ji pečicím papírem.
V míse vyšlehejte máslo s cukrem až zesvětlá a nabude. Pak jedno po druhém zašlehejte vejce. Přidejte mouku smíchanou s kypřicím práškem a mleté mandle. Promíchejte a přidejte lískové oříšky i marcipán. Těsto vlijte do připravené formy.

Jak dobře vyšlehat máslo s cukrem

Švestky zlehka obalte v hladké mouce a posypte jimi těsto ve formě.

Švestky patří mezi klenoty podzimního ovoce

Formu vložte do trouby a pečte 50 minut, až zapíchnutou špejli vytáhnete čistou. Nechte trochu vychladnout, pak koláč vyjměte z formy a nechte ho stát na mřížce do úplného vychladnutí.
NĚCO NAVÍC Koláč můžete ozdobit polevou. Utřete 1 lžíci citronové šťávy s 60 g moučkového cukru a zdobte podle fantazie – polevu můžete jednoduše rozetřít nebo jí naplnit cukrářský sáček a vytvářet libovolné ornamenty.

Marcipán: Výroba, využití a tipy, jak poznat kvalitní mandlovou hmotu

Návod: Jak připravit formu na dort, aby se korpus nepřilepil

Švestková sezona nabízí víc než povidla. Objevte 30 receptů s mákem či marcipánem a zkuste i švestkový kečup

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2010/9

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,4/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Veronika Drimlová

23.07.2014 08:51

A kam s novým webem zmizely z ingrediencí mleté mandle a lískové oříšky?

Recept je součástí kolekce

30receptů

Švestková sezona nabízí mnohem víc než povidla. Objevte 30 receptů, které povýší sladké ovoce na delikatesu

Švestkový koláč s makovým mascarpone

20receptů

Švestky v hlavní roli: 20 lahodných koláčů, které si vychutnáte od prvního sousta po poslední drobek

Související články

Stačí jediný kousek a celou smaženici můžete vyhodit. Takhle se v lese pozná zákeřný „hořčák“

Hřib žlučník se na první pohled tváří jako splněný sen každého houbaře – pořádný, zdravý, masitý a krásný podobně jako „pravák“. Jenže zdání klame. Stačí jeden jediný kousek omylem přimíchaný do smaženice a celý hrnec můžete rovnou vyhodit. Je totiž tak hořký, že spolehlivě znehodnotí všechno, co se vaří s ním.