Kořeněná čokoládovo-kefírová buchta

Suroviny

• 150.00 g tmavá čokoláda nalámaná
• 250.00 g mouka pšeničná hladká
• 75.00 g kakao holandského typu
• 1.50 ČL kypřicí prášek do pečiva
• 1.00 ČL jedlá soda
• 1.00 ČL skořice mletá
• 0.50 ČL zázvor (mletý)
• 0.50 ČL kardamom mletý
• 0.25 ČL hřebíček mletý
• 0.25 ČL sůl jemná
• 250.00 ml kefír
• 3.00 ks vejce střední velikost
• 2.00 ČL vanilkový extrakt
• 150.00 g krupicový cukr
• 100.00 g třtinový cukr muscovado světlý jemný
• 125.00 g máslo změklé + na vymazání formy

Na polevu

• 100.00 g tmavá čokoláda nasekaná
• 75.00 ml smetana ke šlehání
• 1.00 PL zlatý sirup